方格精選
來自紅酒燉雞Coq au vin的靈感，思考如何鍛鍊創意力
閱讀時間約 1 分鐘
有一天聽到一集Podcast在講關於4個鍛鍊創意的小技巧，其中一個小技巧是盡情玩耍，多多懷疑。比如說你在寫文案或是規劃旅行，可以用不一樣的方式去思考。
Podcast提到:
為什麼要這麼做？為什麼不可以那樣做？有沒有別的方法？誰說一定要這樣？當你跳脫自己的思維去質疑，你就有機會用不同的觀點去看同一件事情。
這讓我聯想起我的下廚模式，從0到1的數年下廚學習經驗，加上網路上許多人分享的食譜跟影片，通常照著做我都能做出美味的晚餐，但我就是個典型乖乖牌學生，只會查好食譜，一步一步照著做。
但室友就不一樣，他下廚的時候是憑感覺(創意?)。
有一次我們決定用開瓶剩下的紅酒來煮一道Coq Au Vin (紅酒燉雞)，由室友掌廚。雖然我事前有先稍微查了食譜，一般的做法是要把雞肉跟香草先浸在紅酒裡一晚，隔天再稍微把雞肉表皮煎過讓表皮上色，再開始燉煮。
但我想既然自己要讓出主廚位置，就放手別擔心吧，我只幫忙把全雞拆解成雞腿、雞翅、跟雞胸肉。(買全雞回來自己解剖較划算)
但我想既然自己要讓出主廚位置，就放手別擔心吧，我只幫忙把全雞拆解成雞腿、雞翅、跟雞胸肉。(買全雞回來自己解剖較划算)
室友天生有好味覺，不看食譜的做法是先是把紅蘿蔔切塊，跟雞肉一起直接放到紅酒裡煮，洋蔥沒有事先炒過也直接丟到鑄鐵鍋裡燉煮，等燉煮結束前再加入lardon(培根)、蘑菇、馬鈴薯，最後再加入少許麵粉讓湯汁濃稠。
到了晚餐時間，你猜發生什麼事?
滿室的紅酒香，而沒有按照食譜做的Coq Au Vin (紅酒燉雞)仍舊非常的美味。
下一回，讓自己挑戰新習慣，不看食譜步驟下廚，期待可以激發出新創意!
有什麼事在生活裡，我們總是按步驟1->2->3完成?
是不是有可能重新排列組合?
從3開始，或是從2開始呢?
一起從生活中練習創意思考吧。
是不是有可能重新排列組合?
從3開始，或是從2開始呢?
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住在西南法鄉下葡萄田園裡的生活觀察 X 努力在異國生存的奮鬥筆記。
與你分享鄉村生活觀察學、文化體驗、產地到餐桌、喜歡在地生產、在地消費理念。熱愛鄉村生活。
健行一千多公里的Le Puy Camino聖雅各之路而開啟了和法國鄉村的緣分，
專欄偶爾會出現葡萄酒、乳酪、和異國料理。
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