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來自紅酒燉雞Coq au vin的靈感，思考如何鍛鍊創意力

有一天聽到一集Podcast在講關於4個鍛鍊創意的小技巧，其中一個小技巧是盡情玩耍，多多懷疑。比如說你在寫文案或是規劃旅行，可以用不一樣的方式去思考。

Podcast提到:

這讓我聯想起我的下廚模式，從0到1的數年下廚學習經驗，加上網路上許多人分享的食譜跟影片，通常照著做我都能做出美味的晚餐，但我就是個典型乖乖牌學生，只會查好食譜，一步一步照著做。

但室友就不一樣，他下廚的時候是憑感覺(創意?)。

有一次我們決定用開瓶剩下的紅酒來煮一道Coq Au Vin (紅酒燉雞)，由室友掌廚。雖然我事前有先稍微查了食譜，一般的做法是要把雞肉跟香草先浸在紅酒裡一晚，隔天再稍微把雞肉表皮煎過讓表皮上色，再開始燉煮。
但我想既然自己要讓出主廚位置，就放手別擔心吧，我只幫忙把全雞拆解成雞腿、雞翅、跟雞胸肉。(買全雞回來自己解剖較划算)

室友天生有好味覺，不看食譜的做法是先是把紅蘿蔔切塊，跟雞肉一起直接放到紅酒裡煮，洋蔥沒有事先炒過也直接丟到鑄鐵鍋裡燉煮，等燉煮結束前再加入lardon(培根)、蘑菇、馬鈴薯，最後再加入少許麵粉讓湯汁濃稠。

到了晚餐時間，你猜發生什麼事?

滿室的紅酒香，而沒有按照食譜做的Coq Au Vin (紅酒燉雞)仍舊非常的美味。

下一回，讓自己挑戰新習慣，不看食譜步驟下廚，期待可以激發出新創意!