王群翔慢食家宴：隱身池上米鄉的食材料理交流空間

★★ 2020臺東慢食評鑑二星店家

出生臺北大稻埕，臺東人稱「翔哥」的王群翔，是專業的料理主廚、餐廳顧問，也是擅長運用臺東好食材的達人。

原本只是想到池上過生活，意外因為參與了2012年的產地餐桌計畫，開始以「慢食家宴」跟更多人交流在地食材的多樣滋味。

米的鐵粉、飯的愛好者翔哥，在米飯不再是主食時，希望讓米飯重新成為餐桌上的主角，所以翔哥所設計的家宴菜色，除了有招牌池上米三吃：白飯、烤飯、燉飯，還有濃郁且療癒心脾的米濃湯。雞肉選用池上戰鬥雞，並且自己炸紅蔥頭雞油。

此外東海岸的新鮮滋味也不缺席：成功漁港頂級漁獲製作的炸劍旗魚排、長濱海水養殖的優質白蝦，在翔哥的巧手下，沒有過多的調味，以處理食材的洗鍊手法呈現臺東風土的真原味。

王群翔慢食家宴 - 0935-284-305 - 臺東縣池上鄉萬安村1-9號 - 提供午餐、晚餐。採預約制。