★★ 2020臺東慢食評鑑二星店家
芭洋Amis美饌的女主人筱媛，是恆春阿美族遷徙至臺東池上的第六代。筱媛從都會返鄉之後，開始跟著母親認識阿美族的野菜文化，認真學習酒麴、酒釀製作的方法。
傳統阿美族人款待客人時，一定有烤物、糯米飯，因此芭洋 Amis 美饌的無菜單料理中，部落鹽烤魚是最吸睛的主菜，掀開佈滿鹽巴的外皮，鮮嫩多汁的魚肉讓人垂涎欲滴。
傳統野菜湯，則是加入龍葵、昭和草等數種季節野菜，阿美族偏愛的淡淡苦味、高湯的清甜，融合成美好的恬淡滋味。
傳統酒釀在芭洋的巧手下，化身成餐後甜點酒釀水果丁，如果能再喝上一杯「阿嬤的尖叫」甜米露，那真是臻至完美、不虛此行。
芭洋 Amis 美饌
- 0917-838-023
- 臺東縣池上鄉大埔村五鄰51號
- 僅提供晚餐。預約制，4人以上，40人以下。每週一、二、三公休。
同場加映：芭洋 Amis 美饌的刺蔥烤魚
