【煮好料】省錢料理一週晚餐：彩椒肉燥/炒蛋/熟花椰菜
閱讀時間約 3 分鐘
全聯購買午、晚餐的清單。
★有⬛記號的是午餐的部份，午餐打算煮快速湯麵，這部份不在本文重點就帶過囉～(另外排骨湯塊是3盒一組的特價價格109元)
材料
彩椒肉燥
- 甜椒2入(選不同顏色視覺上會比較豐富)
- 豆干1盒(全聯的豆干差不多都是8塊1盒)
- 豬絞肉1盒 (粗細都可以)
調味：
- 醬油與蠔油的比例2：1
- 少許味霖(可不加或改加酒)
炒蛋
- 4顆蛋一起炒勻，不需調味。炒蛋要放一定的油，不然容易黏鍋，基本上確保鍋子內蛋碰到的部份都有沾到油就可以了。主要就是溫度不要太高，然後快速翻攪。
熟花椰菜
- 這次使用一整包的冷凍花椰菜。省去挑洗的時間，微波加熱後只要淋上喜歡的醬就可以當成沙拉吃了！一整包的花椰菜是500克，這次剛好用完一整包。
- 綠花椰菜有營養，也更適合當便當菜，因為料理便利不容易爛。
做法
❶ 首先先煮飯，這次的配料比較下飯，所以米的部份我煮了2杯4，因為是用電鍋煮，所以直接設了一小時後的鬧鐘，這段時間就開始備料炒菜、不用怕忘記時間。
❷接著開始備料：
食材拆封以後，全部切成小丁。絞肉的部份也要再剁過，避免炒的時候結成一團一團的。
這道基本上是不可能失敗的料理，配料佐料都能自己選擇，因為想省錢所以我用的材料不多，盡量簡單。
❸ 熱鍋後將絞肉直接下鍋不用另外放油，過程中要炒散，所以要邊壓邊翻動。這部份可以加入些許味霖或米酒，稍微提味跟蓋過豬肉的味道。不加也行，不是必須的作法。
❹ 絞肉變色以後就可以放豆干，稍微拌炒均勻，之後就可以調味。
❺ 醬油與蠔油的比例以2：1少量多次慢慢加入，中間調整到自己接受的鹹度。這個比例也是看個人，但蠔油加的時候要小心，不然一不小心會悲劇……這次我用的是下面照片中的小湯匙，醬油6匙、蠔油3匙，味道蠻清淡的可是剛好符合我的口味。
❻ 最後放入甜椒，炒至甜椒略熟即可。椒類很容易太熟導致軟爛，而且便當吃之前還會加熱，所以不需要炒太久，最後放進去就可以了。
肉燥炒起來比想的還多……所以分裝完以後還剩下一些，就乾脆拿來當今天的晚餐了😅 所以嚴格上算是7餐的量。
便當加熱後會在花椰菜淋上蛋黃醬、非常適合～
分裝完成！
總時長差不多就煮飯到飯好的一小時內，完成備料、料理、及清洗過程中用到的工具。非常省事，過程中我一邊炒一邊滑手機哈哈哈😂
結論
月底能這樣將午晚餐用550元的價格內解決，真是太不用吃土了！實際上來說可能價格還在500元以內，因為高湯塊可以用很久……
這次的料理工具是過年回家時，終於記得帶上來的鍋寶多功能料理鍋，前幾年買了卻一直沒使用過～
加熱蠻快的，可是大份量的料理不太好翻要比較小心。只要蓋子能蓋上，邊悶邊炒熟蠻快。
接下來的午餐也打算用這個來煮湯麵～就是清單上⬛記號的那些材料👍 魚丸、雲吞、蛋包和油麵煮的快速湯麵，雖然沒青菜不過省時省錢就這樣吧……
省下來的錢可以買水果，連宵夜和飲料的錢都省了！(這次還從家裡拿了隨行果汁機👍)
這些材料如果去市場買一定更便宜，不過上班圖方便只能去賣場……只能安慰自己賣場也有賣場省錢的方式😓
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
每天紀錄食譜，一個人自彈自唱，總覺得快要變成「孤獨＂自炊＂美食家」，即使只有自己這名顧客，每天還是很認真地下廚出餐給自己。以前總覺得一個人吃飯很孤單，特別是2023年的這一年，原本一起吃飯十多年的那個人，變成只剩下自己一人。
新玩具來了！這是新鍋子開鍋後煮的第一道菜，第一次就獻給薑汁燒肉，hen可以！薑汁燒肉推薦給料理素人，幾乎是零失敗的一道菜，需要的食材和調味也不多，煮完的信心值直接+100，也是本桑快速上菜的口袋名單之一。
這是一道快炒料理，只要食材準備好，不到10分鐘就可以上菜啦！特別適合這燒燙燙的夏天，很想快速準備好料理立刻開吃！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理，作法非常簡單，將食材依序丟下鍋燉煮，一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜約20分鐘
朋友請問到他家吃飯，那天人很多，所以做了六菜一湯。朋友主廚，我在旁幫忙，這些都是家常菜，不過因為數量多，準備起來其實很浪費時間。
第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
清炒白花椰菜，這是我很
花椰菜的熱量和醣量都低，所以有一陣子很流行用花椰菜來做「偽炒飯」，就是用花椰菜來代替米飯。
第一次實驗：
花椰菜偽炒飯的作法也很簡單，只要將花椰菜川燙後切成碎末，然後加入和平常炒飯一樣的配料就可以。
雖然偽炒飯從外觀，如果沒有仔細看，乍看之下會以為是真的炒飯，吃起來味道也不錯，但畢
在寒冷的夜晚煮一大鍋，留一些在冷凍庫中，以便在漫長的一天結束後迅速加熱。
供6-8人份 預備20分鐘 烹飪1小時20分鐘 簡易 V
- 2湯匙 植物油
- 2個 洋蔥，切碎
- 4瓣 大蒜，切碎
- 2個 黃椒，去籽切成粗粒
- 2罐 烤紅椒罐頭，瀝乾切碎
- 15克 香菜，莖
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
試試這道快速充滿蔬菜的外賣風味料理。這裡我們使用了西葫蘆和豌豆，但您可以使用任何您有的蔬菜。
供4人份 預備15分鐘 烹飪30分鐘 簡單
- 1茶匙植物油
- 4根青蔥，切成細片
- 半條至1條紅辣椒，切成細粒
- 3瓣大蒜，擠碎
- 10克薑，削皮擠碎
- 3根香腸，切成一口大小
我兒很喜歡吃炒飯，假日吃不完的白飯，就可以做炒飯了。
今日食材：
隔夜飯
兩顆雞蛋
波菜
豬絞肉
胡椒鹽
將雞蛋跟白飯攪拌均勻，倒入平底鍋炒半熟，再放入豬絞肉，炒到肉快熟再放入波菜，炒到全熟就好嘍。
洗幾顆小番茄。
搞定。
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第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
清炒白花椰菜，這是我很
花椰菜的熱量和醣量都低，所以有一陣子很流行用花椰菜來做「偽炒飯」，就是用花椰菜來代替米飯。
第一次實驗：
花椰菜偽炒飯的作法也很簡單，只要將花椰菜川燙後切成碎末，然後加入和平常炒飯一樣的配料就可以。
雖然偽炒飯從外觀，如果沒有仔細看，乍看之下會以為是真的炒飯，吃起來味道也不錯，但畢
在寒冷的夜晚煮一大鍋，留一些在冷凍庫中，以便在漫長的一天結束後迅速加熱。
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- 2個 洋蔥，切碎
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米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
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步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
試試這道快速充滿蔬菜的外賣風味料理。這裡我們使用了西葫蘆和豌豆，但您可以使用任何您有的蔬菜。
供4人份 預備15分鐘 烹飪30分鐘 簡單
- 1茶匙植物油
- 4根青蔥，切成細片
- 半條至1條紅辣椒，切成細粒
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今日食材：
隔夜飯
兩顆雞蛋
波菜
豬絞肉
胡椒鹽
將雞蛋跟白飯攪拌均勻，倒入平底鍋炒半熟，再放入豬絞肉，炒到肉快熟再放入波菜，炒到全熟就好嘍。
洗幾顆小番茄。
搞定。