368# 然後，就沒有然後了。

[越南]

從越南中部回到北部，天氣變化之大，好像來到不同國家。會安好像還在陽光沙灘比基尼，但河內已經開始戴起帽子，穿起羽絨衣了。

或許絕大部分的人說起越南，都覺得這是個東南亞國家，怎麼會跟「冷」扯上關係。偏偏越南的形狀非常的狹長，北部的冬天真的很冷，簡直比台北還要冷，而且是一種，很像陽明山那種充滿水氣的冷，冷到骨頭都有點酸酸的。

「冬天到了，要吃個火鍋溫暖一下！」阿紅走進辦公室，把羽絨衣脫下。現在整個越南就好像穿制服一樣，每個人身上都是羽絨衣。

「太好了！跟台灣一樣，台灣人也喜歡吃火鍋，河內哪裡有好吃的鍋呢？」我懷念起台灣密集度超高的火鍋店，如果便利商店是第一名，手搖飲是第二名，火鍋店可能就是第三名了。

阿紅推薦我河內一間鯉魚鍋老店，我跟長谷川拿著名片，週末就衝到現場準備大吃一頓。鯉魚鍋在河內聽說有好幾間，我們去的這間Cha Ca Thang Long就在河內36古街杭大市場旁邊。

老闆看我們坐下來，非常有禮貌的對我們笑笑，遞上英文版的菜單。我跟長谷川搖搖頭，畢竟我們在這裡也好一陣子，看英文菜單這種低階的行為我們就直接省略。

「請給我兩份經典餐！」我帥氣的直接把阿紅教我的越文大聲的說出來，然後就把英文菜單很有禮貌的闔上，遞回去給老闆。老闆接過菜單，皺了一下眉頭就轉身離開，我想，他應該完全接收到我的訊息。

首先，老闆把桌子佈置好，一個火爐，上面擺了鋁鍋，裡面放了些許的油爆香，然後一大盆茴香、香菜、蔥等等的植物，還有絕對不能缺席的辣椒跟魚露。接著，主角上場了，半熟的魚塊先放到鍋子裡面，等油熱一點，那一大盆植物就直接下鍋，鋪在魚塊上面。

「然後呢？」我跟長谷川有點迷惘，說好的火鍋呢？

「火鍋沒有湯嗎？」

然後，就沒有然後了。仔細看一下別桌，大家都是把鍋子裡的魚跟大量的香草一起盛在碗裡，加上少許米線，淋上魚露跟辣椒，就這樣大口吃下去。

站起來，環顧一下四周，這才完全理解，原來他們在冬天獲取熱量的方式，是大吃各種辛香料。

「好像也蠻有道理的，比俄羅斯人下雪吃冰淇淋有道理多了！」長谷川說，茴香似乎已經發會作用，兩頰紅紅的。

在外地生活久了，越來越知道，用自己的生活經驗去套用別人的生活經驗，經常都是錯誤的！