367# 兩份無敵豬肉滿福堡加蛋
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[越南]
跟著曙光走著走著，不知不覺被一陣喧囂吸引了去，原來是傳統市場。清晨的陽光清新的灑下來，空氣好像也跟著香甜起來。在越南中部，除非清晨跟黃昏，不然你絕對不會覺得陽光可愛。
「肚子好餓！我覺得我可以吃下兩份無敵豬肉滿福堡加蛋！」長谷川邊走邊說。只要長谷川說肚子餓，那絕對可以吃下一座山，她從來都沒有客氣過。
「這裡沒有麥當勞啦！但肯定有什麼特別的！」我說，眼睛不停掃射四周的小攤位。
果然，有幾個攤子一大早就高朋滿座，超大的鍋子裡熱水拼命翻滾著，香味毫不掩飾的四溢開來。
「原來這裡的人早餐就吃高樓麵啊！」我興奮的大叫！
高樓麵（Cao lầu）是會安的特色料理。裡面黃色麵條其實不是麵條，而是一種香米製成，必須經過好幾道工法，用棉布包裹後風乾，再捲成中塊，切成絲，蒸幾遍，然後曬乾製成麵條。據說這麼繁複的工法，讓高樓麵即使放過夜，也不影響口感。
為什麼稱作高樓麵？其實典故很有趣。以前在港口做生意的商人，為了要能保管好自己的貨物不被盜匪搶走，經常需要爬到店舖的上層，在上面一整天總要吃點東西，因此這種不易腐壞的麵就派上用場，商人可以一邊吃著麵，一邊看好自己的貨物。這種坐高高，吃麵麵的習慣，延續下來，後來的人就稱之為「高樓麵」。
高樓麵除了又粗又黃的麵體之外，另一個主角就是豬肉片跟豬皮。吃起來有點像是比較硬的米苔目，搭配粗脆的豬皮，越嚼越覺得香。
吃完高樓麵，對我們來說只有開胃而已。接下來是會安另一個不容錯過的經典「白玫瑰」。白玫瑰的由來就更好理解了，這道小吃是用米漿製成的白色粿皮為底，裡面包豬絞肉，快速的用熱水汆燙後撒上油酥和魚露，簡單說就是把衣服掀開，露出餡的餛飩。因為形狀就像盛開的白色玫瑰一樣，所以叫做白玫瑰。
會安人真的很喜歡拿餛飩做文章。另一個攤位滾燙的油鍋從沒閒下來過，這裡賣的是炸雲吞。但他們不是真的拿餛飩的皮下去炸，而是一種類似豆皮的東西，中間放著番茄調味的辛辣物。起鍋的時候一樣看起來是露餡的餛飩，不過這次是黃色的衣服。
等我們放縱的大吃一頓後，太陽正式升起，天空又開始恢復湛藍。一天又開始了，那些孩子又開始在街頭巷尾追逐起來。
「好像該回去了！」
「嗯！」我說。回頭再看一眼這些孩子們。
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
峴港評分高的烤肉串，搭乘Grab 摩托車司機大哥直接送我到店門口，省去了問路，同時司機大哥也大力推薦，店名Bánh Xèo Bà Dưỡng。 越南煎餅，用米紙，將各種食材包起來，有點像是春捲，烤豬肉串、蛋煎豆芽&蝦、青木瓜絲與新鮮生菜，沾著肉醬吃，口感清爽！一定要嚐嚐
昨晚剛好轉到「#阿賢亞洲好食光」節目造訪越南西貢，也就是胡志明市。不過他未從知名的河粉切入，而是跟著在越南的華人，吃著黃色的鹼水麵、水餃，一路探索移民的歷史足跡。
比如，雲吞麵，也為細蓉，細即為小，但到了越南一團麵吃不飽，多點中蓉甚至三團麵的大蓉。又或者因為1975年越南統一之後的排華影響，原本經
跟朋友來到高雄，順便看個籃球比賽，但在比賽之前，肚子就餓了，所以就近找了個小吃。
而我們來到了一間越南料理店——日月香越南料理
我們兩個人，一個人吃原味雞肉河粉跟酸辣牛肉蛋黃麵，外加特色起司豬肉烤餅，最後加上越式冰奶茶。
直接上圖：
我吃得是酸辣牛肉蛋黃麵，我真滴覺得不錯，蛋黃麵條蠻像是細捲
小朋友說要吃炸豬排，於是來到大戶屋。每當走過這家餐廳，總能聞到一陣陣誘人的香氣，像是在向你招手，引領你進入美食的天堂。現在還早，不用排隊。每次晚一些總要排上30~40分鐘。
朋友點的是大戶屋的雞肉蔬菜燴黑醋醬定食，可謂是一道結合了新鮮蔬菜、多汁雞肉和獨特黑醋醬的絕妙料理。這道料理不僅口味豐富，而且
朋友問我要吃什麼？我說老樣子。於是去讚岐烏龍麵店。這次想吃不一樣的，對我來說，去餐廳用餐不僅僅是填飽肚子，更是一種探索美食的旅程。當我點了店員推薦的那款有9種配料的烏龍麵時，我並沒有過多的期待，只是抱著一種對新鮮事物的好奇心。
然而，當那碗麵端到我面前時，我真的被眼前的景象所震撼。這碗烏龍麵看起來
來到越南河內，除了必吃的越南麵包（Bánh Mì），還有很多街邊美食可以品嚐。本篇介紹高樓麵（Cao lầu）和越南麵包（Bánh Mì）的特色和體驗，透過店家資訊以及口感、酸辣的調味、香料生菜的介紹，帶給讀者完整的品嚐體驗。
離開保安宮，走上哈密街上，感覺很有人情味，仿佛置身於民國時期充滿生活氣息的小世界。眼前的景象五彩斑斕，各種美食誘人心弦，海鮮、定時、藥膳，令人不知所措。我漫步其中，一路上充滿了對美食的好奇與期待。
拐角來到重慶北路，一股香氣飄了過來，讓我嗅覺敏銳的鼻子不由自主地嗅了嗅，那是陽春麵的香味！多久沒有品
中午吃飯吃什麼？朋友說對面有一個麻辣鍋要不要？像我們不會吃辣的人，盡量還是少吃太辣的。所以就直接從店門口走過去。要不要吃拉麵？這裡有一個日本拉麵店好像很厲害的樣子，門簾掛的低低的，好像沒有很受歡迎。突然看到對街有個大大的招牌，山東水餃，好像不錯。於是就走過去。
這是那種最傳統的麵店，店員和親切的招
陽春麵，台灣最普遍的庶民麵食。
在讀小學時代鄉下，街上有座宮廟， 廟的正後方一條街有間外省伯伯三人合開的一間麵館 。一早開店後開始忙碌的一天: 和麵桿麵， 切菜熬湯， 每當下課放學路過， 總會被店裡特有的食物香氣所吸引，記得那時如果正好有5塊錢，就會走進去吃上一碗最熱賣的陽春麵。
我每次點完麵坐
曾經，住處附近一間名為「黑白切」的小吃店讓我愛上，但也在宣告歇業之後讓我有些悵然若失。
「黑白切」到底賣的是什麼？其實就是所有想得到的台灣庶民美食，舉凡切仔麵、滷肉飯、米粉湯等等，還有所有關於「豬」的各式庶民料理，都是台灣人最熟悉也熱愛的好滋味。
作者傅士玲在這本書中帶領我們穿梭大街小巷，讓
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