拉麵－吞山郎

　　我真的作夢也想不到，食量很一般的我竟然有天也會去吃二郎拉麵。二郎拉麵就是麵、叉燒、菜都增量的超大碗拉麵。雖然你可以選擇要增量多少，但基本就是比一般拉麵還要大碗了。吞山郎是狸匠體系的新店，開幕後老公就心心念念想去吃。（吃了麵屋秋鳴的二郎之後對它的炒青菜驚為天人，就期待吞山郎的二郎拉麵配置的炒青菜也是一樣美味。）不過想來嘗試的朋友們要注意了，吞山郎的營業時間只有晚上到深夜。但大家可以放心，吞山郎不是只有二郎拉麵可以吃，還是有份量一般的普通拉麵喔！

　　雖然我一直猶豫著要不要乾脆點一般拉麵來試吃就好了，但我也真的好奇吞山郎的炒青菜是不是跟秋鳴一樣。（炒豆芽菜能讓我覺得美味是真的很難得。）最後我就點了微吞山，其他配置全部都選擇最少量。儘管如此，端上桌的依舊是尖尖一座小山唷～這是我第一次吃二郎，當然也要試一下天地返。之前看《愛吃拉麵的小泉同學》吃二郎，對於那個天地返留下深刻印象啊！店家很貼心，在座位前貼了教學，告訴你如何＂天地返＂。先把部分的菜夾到小碗中，然後從最底部把拉麵一口氣夾上來蓋住青菜，拌一拌就能開吃了。強烈建議要拌勻喔！（當然，如果你喜歡味道時常有變化，也可以不用拌勻啦！）如果蒜頭沒有拌開的話，我覺得湯頭的味道會稍嫌不足。我一開始甚至以為我蒜頭可能點太少了，沒什麼蒜味。結果只是因為料太滿，我還沒拌勻而已。（笑）均勻拌開之後，那個蒜香充斥在整碗麵裡，辛辣味讓湯頭多了層次，增進食慾。

　　因為這是我第一次吃二郎，而且是最保守的那種量，（估計也不會挑戰更大碗的，因為我知道我吃不完，不能浪費食物。）所以我並不清楚其他家的二郎都是什麼形式的。蒜碎已經切的夠豪邁了，豬背脂更豪邁，超大塊的。應該說，豬背脂大小有點不一，大塊的真的蠻大塊的。如果有人害怕豬背脂的話，看到應該會覺得心驚。不過在味道上我倒是覺得都融合得很好啦！至少已我點的量來說。不會太辣、不會太油，鹹度剛好，是我可以慢慢吃完到最後一口也不會覺得膩的拉麵。我就算點正常的拉麵都能吃到撐破肚皮，我竟然吃完了微吞山。真的是太神奇了傑克！（年齡暴露）

　　另外想說一下，他的叉燒我覺得表現讓我很驚豔。雖然是薄叉燒，調味上比較淡，可是跟拉麵卻非常協調，不會覺得太過搶戲。然後叉燒取的部位有肥有瘦，不是單純瘦肉，所以口感不會因為薄片而感到乾柴，反而因為有肥肉整體口感軟嫩。單吃叉燒可能覺得還好，但搭配麵來吃我覺得超美味的。這是一塊值得特別表揚的叉燒，給它一個獨照。

　　總結來說我其實非常喜歡這次的用餐經驗，但我不確定我下次還會不會點微吞山。因為沒把食物吃完對我來說壓力有點大，尤其是想到師傅在收拾的時候看見剩下一堆廚餘的心情。我沒辦法保證每一次都能這樣吃完二郎，但我對他的醬油雞清湯也很有興趣，所以肯定會再訪。最後想要特別寫下店主的話給各位朋友參考，體會一下店主的用心。我吃飽後，的確覺得店主做到了。另外悄悄說，我覺得狸匠體系的拉麵店一直以來都是用平實的價格用心做拉麵，每家店風格迥異卻相同用心，是很難得的拉麵店。從最一開始的狸匠，到現在的吞山郎，他們從沒讓我失望，端出了一碗又一碗實惠且溫暖的拉麵。（隔壁的牛庵也是狸匠的新店唷！我們近期會去試吃～）

「二郎拉麵向來以量大、肉多、好吃、便宜著稱。甚至也有人說二郎是一種獨立的食物，而不是拉麵。但不管那種，我希望吞山郎呈現的精神是以平實的價格，讓所有人都能吃到得以溫飽且幸福的一碗麵。二郎是信仰，回饋社會的信仰，吞山、吞下一座山吧。」