2022/1出差記事(3)青森的吃吃喝喝
這次我以打雜的身份跟隨魚漿編來到青森採訪。我不是美食部落客，但曾經有段時間會為每一餐留下紀錄。當時得到的評價是「你形容難吃的東西比好吃的詞彙豐富一萬倍。」後來覺得吃東西還要寫紀錄這件事會讓東西變難吃，就索性放棄交給另外兩位編輯寫。這篇不詳細紀錄，大概就順一下這次吃的東西。
我吃東西雖然不算內行，但在一般人裡算是比較挑的，而我們東京裏物語另外兩位編輯，一位擅長寫食物的故事、寫味道層次，另一位雖然不擅長行文，卻是真正懂吃的美食家。
吃這件事蘊含了很多哲學，人活著就要吃東西，每個人都可以批判，只要錢夠多、方法夠多，全預約制的夢幻高級餐廳，在某些圈子裡也不是那麼稀奇，但就連那些人們，也不是個個都懂吃。
我自己跟著兩個編輯到處吃，自認為是跟不上，也不想要把舌頭養的那麼刁，就是到新地方盡量體驗。
在美食部落客筆下沒有難吃，只有好吃的一萬種樣貌。
在我嫌棄第一天十和田山莊晚餐魚很腥時，魚漿說了，每種東西都有人喜歡吃，我們的工作就是要不帶個人好惡，把食物的味道呈現出來，每個地方只要有人說什麼難吃，我就會特別去吃，看看到底會是什麼味道。
聽完魚漿的一席話，我覺得很有道理，這就是美食部落客的職業意識！十和田山莊的晚餐菜色很多，這樣一套上來，還有沒照到的味增湯，但老闆完全沒有解釋什麼菜是什麼東西做的，大概是我這輩子第一次住在這種地方沒人介紹料理。
我的結論是以住一晚8000附兩餐來說，是超級划算，料理方面生魚片很腥，我覺得應該是不新鮮，其他東西尚可。然後那個茶碗蒸是甜的。
準備造訪青森的各位，我必須跟大家說，這裡很多料理是甜的！請大家要有心理準備。
青森縣蘋果一大堆，所以就會有很多蘋果派，隨便上網查就好幾家評價不錯，我這次吃了至少四家，不分軒輊，各有高低，大家可以自己來試試。
十和田市有名的烤牛五花，這道肯定是甜的，在十和田市點跟弘前市點都是甜的，是不會甜到讓人生氣啦！只是不愛吃甜的話就不建議點這道了。
青森站附近一家叫“一直”的串燒店，價位低廉，口味也不錯，串燒平常只有鹽跟醬兩種可挑，但這家店加點錢還可以換成鹽蔥或紫蘇。
青森有名的東西還有干貝跟海膽，這次干貝的餐廳我們選了在地人推薦的おさない，也在青森站附近。
還記得當年我剛入行開始寫食記時，魚漿編就跟我說，只有不會寫的人才只會寫好吃跟難吃。所以我跟各位說「這個干貝好吃！」
前文有提到我們去了兩家魚市場，其中一家是自助式可以拿票換海產的，另一家是直接賣海鮮丼飯。
接下來是在青森第一天晚上，我自己跑去吃的居酒屋千壽。光是一開始的道開胃菜就來了兩道，份量不少。後面每道料理都不錯吃，炸雞尤其讓我印象深刻，不會太鹹又多汁。但是下面這個長得像台灣早餐店會端出來的煎蛋的蛋捲....居然又是甜的！店裡只有一個啊罵在顧，點了料理可能要等一段時間。
總之在青森什麼東西吃到甜的真的都不要太驚訝。
弘前市有名的其實是法國料理，最後一天我跟魚漿編分開後，總算解開預算的枷鎖，可以花自己的錢去爽吃爽喝，就挑了這家當地醫生推薦的法國料理“山崎”。
中午整套奇蹟蘋果全餐吃起來大概五千多（晚上要一萬三），料理有些是加入蘋果，但大部分是用蘋果去調味，做成醬汁，或是混入高湯等等。
我就不一道道介紹了，總之呢，好吃。
這個詭異的東西叫「味噌咖哩牛奶拉麵」，在地的醫生很不推，魚漿編在我去吃居酒屋千壽那餐跑去吃了這個....評價也滿微妙的，我沒嘗試啦，歡迎各位勇者前往挑戰。
布丁跟蘋果派是大正浪漫喫茶室的，蘋果派不錯，但那個鮮奶油更讓我印象深刻。
（待續）
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