[台南．麵食．南區] 總經理私房菜 (牛肉麵)

喜愛食物 : 牛肉麵 喜愛程度 : 偶爾吃 牛肉麵的湯底是紅燒之外，帶有一股淡淡的、溫和的藥膳味，油撈的滿乾淨的並不油膩，鹹度剛好帶一點微甜。牛肉很嫩，入口用舌頭一推就分開，但沒有因為這樣就沒味道或只剩纖維的口感。牛筋也滷的很透，入口就快化開的感覺，隨後膠質就會隨著咀嚼擴散開來在嘴裡。麵也剛好，沒有因為外帶而爛糊掉，只是是一般陽春麵就不大有特色。

時間 : 11:00~14:00，17:00~19:30 (二~六)，10:30~13:30 (日) (週一公休) 地址 : 台南市南區健康路一段330號