🍽［四季說菜］｜「泡菜豬肉乾拌麵」🥰
閱讀時間約 1 分鐘
🍽某日，上小夜班的小護士下班太晚沒東西吃，隨手弄了一道「泡菜豬肉乾拌麵」，結果她很愛🥰🥰
去年底忙著工作，連這最重要的消遣［四季說菜］系列都停更了好久，擇期不如撞日，趁今天補班，錄音前有個小空檔，就拿來寫這篇啦！
🍽材料：
市售韓式泡菜（也可以自己做）、蒜頭３瓣、火鍋肉片一份、蔥花少許、一小匙油、青菜
🍽製作程序：
1️⃣首先將肉片退冰後加點蔥白碎、香油、一小搓鹽巴抓勻靜置10分鐘，並準備好油鍋備用
2️⃣油鍋開火，放入蒜頭爆香，等聞到香氣了，再放入已經醃好的肉片，小火煎至變色後放入預先拿出冰箱退冰的泡菜與兩匙泡菜湯汁
3️⃣起一小鍋燒開水，加一小匙鹽巴，水滾後煮麵5分鐘、最後一分鐘放入青菜一起水煮
4️⃣開始將肉片與泡菜一起拌炒，務必讓泡菜充分加熱讓滋味能夠進入肉片中
5️⃣麵好起鍋，將泡菜也起鍋放置麵上，記住，泡菜湯汁也務必一起淋到麵上
6️⃣此時放上蔥花點綴提味，一盤好吃的「泡菜豬肉乾拌麵」就大功告成囉！
2️⃣油鍋開火，放入蒜頭爆香，等聞到香氣了，再放入已經醃好的肉片，小火煎至變色後放入預先拿出冰箱退冰的泡菜與兩匙泡菜湯汁
3️⃣起一小鍋燒開水，加一小匙鹽巴，水滾後煮麵5分鐘、最後一分鐘放入青菜一起水煮
4️⃣開始將肉片與泡菜一起拌炒，務必讓泡菜充分加熱讓滋味能夠進入肉片中
5️⃣麵好起鍋，將泡菜也起鍋放置麵上，記住，泡菜湯汁也務必一起淋到麵上
6️⃣此時放上蔥花點綴提味，一盤好吃的「泡菜豬肉乾拌麵」就大功告成囉！
🍽製作總結：
四季也不是第一次製作跟泡菜相關的麵食，還記得上回做泡菜豬肉拉麵，是有湯的，這回製作的是乾拌麵，沒有湯的，但滋味一樣好吃入味！💘
重點來了，製作此料理的重點是：泡菜！
好吃的泡菜可以將肉片的味道整體提升一個層次，並讓吃到的人感到幸福又滿足！而且泡菜跟豬肉之間的搭配十分對味，總是能讓人食指大動啊！
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
休息是為了走更長的路，這幾天就讓我做一些簡單的小菜吧。
家裡高麗菜過剩，來做個清冰箱料理，來吧！今天一樣是做小菜。
來做台式泡菜，私心喜歡吃臭豆腐旁邊的台式泡菜，原來作法照麼簡單又好吃。
有點餓又不會太餓的時候，主食會選擇吃麵食，吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的，烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵，牛肉的香氣配上壽喜燒醬，再搭配一顆半熟水波蛋，半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃，真是人間美味，每次煮這道菜都會被料理給感動到，一個自己感動到自己的概念（笑翻）。
Danielson 在倫敦亞超購入的 Indo Mie 泡麵，搭配豬裡脊肉肉絲炒製而成，不僅看起來美味，味道更是超級讚！這篇文章分享瞭如何烹製這款令人愛不釋手的炒泡麵，並在結尾還分享了其他韓國亞超的精彩發現。
開丼地表最強家常泡菜來了！
還在擔心每次買一大罐泡菜，常常擺到後面吃不完就發酵了嗎？
開丼推出一人系列的泡菜，輕鬆一次購入多種口味，每天想吃什麼就開什麼~
開丼韓式結頭菜
將結頭菜切成條狀，方便入口且口感清脆紮實，調味選用道地韓式甜辣椒粉，並搭配結頭菜的蔬菜甜味，一入口就能吃到結頭菜清
炎炎夏日裡最容易食慾不振，胃口不好，這個時候只要來點酸辣爽口的韓式泡菜，瞬間就讓人心情舒暢胃口大開。忠清北道白菜泡菜不僅滋味酸甜且帶著幽微的辣，還搭配白菜的爽脆，讓人忍不住一口接著一口。而使用韓國忠清北道白菜泡菜的韓式泡菜海鮮煎餅，更是一款簡易又美味的夏日料理。
今天想跟大家分享可以在家自製的泡菜料理食譜，包括涼拌泡菜、泡菜煎餅、泡菜炒飯等。泡菜剛買回來時，開封後適合直接食用，口感酸爽宜人。但若放置久了，酸度會增加，此時更適合用來烹煮湯品或加熱料理。現在就跟著我一起來看看這些美味料理的製作方法吧！
全家曾經推出過得聯名泡菜微波便當...
雖然要119元稍微有點小貴 但看著上去是可以期待的！
裡面的肉其實還蠻多的佔了1/4
另外就是豆芽綠色蔬菜還有最主
最近愛上韓式泡菜里肌豬肉片這道菜。
不常下廚的我，不擅長調味，最常弄給自己吃的東西就是水煮餐，頂多撒一些薑黃粉，或是感冒時會去買小7關東煮並利用它的湯來熬粥（現成湯頭的概念），再自己加高麗菜、雞蛋等材料……
休息是為了走更長的路，這幾天就讓我做一些簡單的小菜吧。
家裡高麗菜過剩，來做個清冰箱料理，來吧！今天一樣是做小菜。
來做台式泡菜，私心喜歡吃臭豆腐旁邊的台式泡菜，原來作法照麼簡單又好吃。
有點餓又不會太餓的時候，主食會選擇吃麵食，吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的，烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵，牛肉的香氣配上壽喜燒醬，再搭配一顆半熟水波蛋，半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃，真是人間美味，每次煮這道菜都會被料理給感動到，一個自己感動到自己的概念（笑翻）。
Danielson 在倫敦亞超購入的 Indo Mie 泡麵，搭配豬裡脊肉肉絲炒製而成，不僅看起來美味，味道更是超級讚！這篇文章分享瞭如何烹製這款令人愛不釋手的炒泡麵，並在結尾還分享了其他韓國亞超的精彩發現。
開丼地表最強家常泡菜來了！
還在擔心每次買一大罐泡菜，常常擺到後面吃不完就發酵了嗎？
開丼推出一人系列的泡菜，輕鬆一次購入多種口味，每天想吃什麼就開什麼~
開丼韓式結頭菜
將結頭菜切成條狀，方便入口且口感清脆紮實，調味選用道地韓式甜辣椒粉，並搭配結頭菜的蔬菜甜味，一入口就能吃到結頭菜清
炎炎夏日裡最容易食慾不振，胃口不好，這個時候只要來點酸辣爽口的韓式泡菜，瞬間就讓人心情舒暢胃口大開。忠清北道白菜泡菜不僅滋味酸甜且帶著幽微的辣，還搭配白菜的爽脆，讓人忍不住一口接著一口。而使用韓國忠清北道白菜泡菜的韓式泡菜海鮮煎餅，更是一款簡易又美味的夏日料理。
今天想跟大家分享可以在家自製的泡菜料理食譜，包括涼拌泡菜、泡菜煎餅、泡菜炒飯等。泡菜剛買回來時，開封後適合直接食用，口感酸爽宜人。但若放置久了，酸度會增加，此時更適合用來烹煮湯品或加熱料理。現在就跟著我一起來看看這些美味料理的製作方法吧！
全家曾經推出過得聯名泡菜微波便當...
雖然要119元稍微有點小貴 但看著上去是可以期待的！
裡面的肉其實還蠻多的佔了1/4
另外就是豆芽綠色蔬菜還有最主
最近愛上韓式泡菜里肌豬肉片這道菜。
不常下廚的我，不擅長調味，最常弄給自己吃的東西就是水煮餐，頂多撒一些薑黃粉，或是感冒時會去買小7關東煮並利用它的湯來熬粥（現成湯頭的概念），再自己加高麗菜、雞蛋等材料……