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🍽［四季說菜］｜如何做出好吃的炒麵？試試＂咖哩風五花肉片炒麵＂
更新於 2024/10/31閱讀時間約 3 分鐘
甚麼叫＂微＂創意呢？我簡單將之定義為：本來就常見的料理菜色，我將內容做出調整、調味稍加變化、藉以加深食用者的味蕾感受之後，所成的一道讓人吃來能夠產生更為深刻印象的菜餚。
🌿想盡辦法弄出家常的好味道
有人說：路是人走出來的，同理可證，辦法當然也是人想出來的！
為了把一到很平常的菜色做好，這次我又實驗了我想要的＂微＂創意料理。
甚麼叫＂微＂創意呢？我簡單將之定義為：本來就常見的料理菜色，我將內容做出調整、調味稍加變化、藉以加深食用者的味蕾感受之後，所成的一道讓人吃來能夠產生更為深刻印象的菜餚，這就是我的目標，你也想試試看嗎？
🌿咖哩風五花肉片炒麵
首先準備食材，一邊備料一邊跟哥哥說明我要加的調味，一聽到我要加咖哩露出不可置信的神情！
最近早晚溫差大，孩子的呼吸道有點不適，據資料顯示：咖哩成分中含有豆蔻、茴香等辛香料，可以舒緩上呼吸道不適症狀，例如咳嗽，並能減少口臭。因此，我才想加一點咖哩粉調味幫助孩子，不過反而讓孩子非常喜歡這料理，也是我意外的收穫！
材料》乾麵條２人份、全聯豬里肌肉片、青菜（我選用娃娃菜）、洋蔥半顆、蔥１根（分為蔥綠、蔥白）、蒜頭２瓣、鹽巴、胡椒、日式醬油（或者醬油露）、咖哩粉、香油、米酒
作法》
- １、退冰豬里肌（或五花）肉片一份，去血水後加入料理米酒、鹽巴、胡椒、香油、日式醬油、米酒、咖哩粉、拍碎蒜頭、蔥花少許，放入抓醃１５分鐘。
- ２、起鍋煮開水，同時備料：洋蔥逆紋切、蔬菜洗淨備用
- ３、水滾後放入麵條，加一小匙鹽巴，跟著乾麵條一起煮四分鐘，濕麵條大概２分鐘
- ４、另爐起油鍋（熱鍋冷油）比炒菜多一點，先下洋蔥、蔥白一起炒香，再下醃製好的豬肉片，拌炒幾下變色後，隨即放入蔬菜一起拌炒。
- ５、調味：加點胡椒鹽、２中匙日式醬油、繼續拌炒，加１５０ｃｃ水續炒。
- ６、四分鐘計時器若到，請撈起麵條，不須完全瀝乾水分，放進鍋一起炒製。
- ７、拌炒均勻後稍微收汁即可起鍋！撒上蔥花後上桌！
🎧總結：
上桌之後，小孩都很喜歡這樣的料理，趁此機會也讓他們品嘗一下炒麵的好味道！
我將肉片先行醃製主要是希望可以徹底去腥，因為每次買外面的炒麵都會讓我吃到有腥味的肉片，感覺實在不優。因此，我也怕會有相同狀況，才事先調味醃製，結果收到很好的效果！
另外，煮乾麵的時候可以加一點鹽巴調味，因為麵條本身沒有味道，因此煮的時候加點鹽巴，那炒料就可以少放一點鹽巴，攝取量上均衡又能迅速美味！
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
忙到現在才突然發現明天就是秋分牌陣的占卜了，本來不太想特別提醒報名的，但突然就感覺還是要提醒一下 ，想報名的人可以加入我Line的官方群組：https://lin.ee/iWBxnUR
此次甜甜價：888(豐盛就是大家發發發)
使用的塔羅牌為：【乘風令】
哈囉，大家好我是miffy 🐰
開始分享前弱弱的問一下
有沒有像我一樣不會騎車也不會開車
只能搭捷運出去玩的人(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
所以這次特地分享兩家離家運步行5分鐘以內可以抵達的店
沒錯我就懶我根本不想動
而且今年夏天真的有夠熱，還一直下暴雨(⊙v⊙)
1.MO
湯頭是清燉的~帶有牛肉香，會有香菜的香氣襯托 喝下去順口回甘，牛肉!是讓我驚豔的地方，他是牛肋條!(外型是長捲型，肉肉的大小很方便入口) 是牛小排和牛筋中間的肉質，不會太硬、太油、太軟爛，也不會太老，是帶有Q彈的口感
在修行中，務必參照《金剛經》，點明了「心」該如何修持。而佛菩薩開示所提到的習氣部分，也可透過多念誦《金剛經》並配合實踐以逐步化解。
在此將南懷瑾所著作的《金剛經說甚麼》文章一篇篇放上，建議您在誦持過程也應多多觀閱，對《金剛經》更了解。我們每天放上幾篇，單篇內容也不多，希望您細細品味
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在修行中，務必參照《金剛經》，點明了「心」該如何修持。而佛菩薩開示所提到的習氣部分，也可透過多念誦《金剛經》並配合實踐以逐步化解。
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