食譜┃ㄅㄅ 的餐桌提案┃韓式泡菜牛肉湯
閱讀時間約 1 分鐘
最近炎炎夏日沒什麼胃口，加上重訓課的課表比較消耗體力，可以參考這道酸酸甜甜的牛肉湯，對於補充蛋白質或減脂是好選擇呢～香甜來自洋蔥，酸香則來自牛番茄和泡菜。
👏👏👏材料（約2人份）
泡菜（少許）
蒜頭（2瓣）
木耳（2片）
青蔥（一小把）
牛番茄（一顆）
洋蔥🧅（半顆）
涓豆腐（一盒）
韓式辣椒粉（少許）
有機鮮採香菇🍄（三朵）
美牛肩里肌火鍋片（一盒）
有機綠豆芽（手抓一大把）
-
- 先將牛肉片洗淨後，以醬油、鹽、米酒、韓式香油及白胡椒醃漬備用。
- 起一鍋水待水滾後放下兩包柴魚（Costco可購得很方便），再煮滾後撈起柴魚下牛番茄至皮脫落（這時的湯基本上有番茄的酸香了）
- 熱炒鍋下油，爆香蒜末及洋蔥末（半顆洋蔥我採兩種不同切法；一切末，二是切成絲），接著下韓式辣椒粉超香後下泡菜，拌炒後下牛肉片炒至7分熟。
- 下番茄柴魚高湯（原本沒有打算炒番茄，我喜歡吃番茄煮透在湯中的口感和味道。）
- 煮滾後下木耳和豆腐，悶一下下讓味道入味後就差不多可以開動囉～
#健身 #健身女孩 #備餐 #晚餐 #減脂 #蛋白質 #健康菜單 #飲食控制 #飲食日記 #自煮生活 #早午餐 #食譜 #下廚日記 #烹飪日記 #健康料理 #牛肉料理 #韓式料理 #番茄料理 #減肥 #豆腐料理
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