日本的二郎系拉麵

開始在拉麵店打工之後，才知道原來日本拉麵分很多流派，甚至有很多拉麵愛好者會到處朝聖各地拉麵店。我在日本打工的拉麵店是「二郎系拉麵」，特色是豆芽菜、高麗菜等配料都加完之後，再淋上油脂豐厚的豬背脊(很像滷肉)在最上面，是一種湯頭濃郁的醬油豚骨重口味拉麵。

店裡客人以男性上班族為主，他們通常在中午來快速的吃個15～20分鐘後離開。可能因為豆芽菜、高麗菜可以要求超大份，偶爾也會遇到食量超大的客人。

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