中國上海│Brut Cake Café

巷弄裡的第三波咖啡文化，一起在上海喝杯咖啡吧 本文體驗於2017年9月

這幾年真的冒出很多獨立咖啡，在這物價、地價、房價甚麼都高且處處都是經爭對手的上海，好好經營一間實體店鋪確實需要投入很多資金、人力、強力宣傳，還有夠硬的心臟！但好的顧客體驗才是讓消費者回流的關鍵，食物好、飲品好、店員人品服務也要到位，才能讓口碑散播更廣更遠。

Photo credit 安蕎琳

台灣設計師 Nicole Teng 與美食頻道冠軍主廚 Jun Wu共同合作的複合式咖啡廳 Brut Cake Café，以「物」的本質為設計理念，將生活中質感與質樸放在店內設計中。

Nicole Teng 在安福路上有獨立的雜貨鋪 Brut Cake (上圖) Brut Cake 雖有Cake在店名但店內沒有蛋糕可買 (笑)

設計師將風格理念延續在 Brut Cake Café 中，不論是原木大桌、手工縫製拼貼布料的座椅，一種簡單的真實生活感是Brut Cake Café顧客能在這裡放鬆關鍵。使用大量木質建材於店內裝潢，呈現一種簡單輕鬆的氛圍；當天也有不少從事設計與創意相關的顧客在此工作與約會碰面呢！

喜歡 Nicole Teng 設計的朋友，還可以購買設計品；保證每個手繪臉孔杯不會重複！

這天我點的是招牌純蜂蜜蛋糕與熱拿鐵，杯子使用的是最能代表設計師 Nicole Teng 的手繪臉孔杯，是不是別去一番趣味呢？蜂蜜蛋糕是店內招牌必點甜點，綿密口感紮實，吃過之後很難忘懷啊！

Brut Cake Cafe 上海市愚园路698号 營業時間：週一至五 7am-9pm 週末 10am-8pm