【前山報第三期】讀一頁咖啡的故事──職人手記

父親喜愛法國南部的風光……他喜歡傍晚坐在露天咖啡室喝一杯濃咖啡，或在岸邊看漁人的船滿戴而歸。這裡有便宜新鮮的魚蝦、蔬菜、水果。──《林語堂傳》

故居的咖啡日常

坦誠相見的溫度

從咖啡連結世界

有不為齋餐廳

營業時間：週二至週日10:00-21:00

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推薦咖啡

• 牙買加藍山1號

店內藍山豆直接由國外進口，獨特木桶成為吧檯前的交流雅座。藍山咖啡獨有的絕佳平衡風味，我們採用較為濃郁的沖煮手法，呈現出巧克力牛奶般的悠悠長韻，許多老饕、前輩慕名而來。

• 印尼黃金曼特寧

這隻黃金曼特寧的風味，符合大多數人對於咖啡的印象。略深而不焦的烘焙引出了香醇、紮實的口感，尾段苦香滋味轉變回甘，推薦給每位找尋記憶中咖啡滋味的朋友。

• 肯亞AA Top

處理上我們選擇略淺的焙度、較清爽的沖煮法，保留精緻明亮的果酸香甜，無論是冷、熱皆能品嘗到輕盈的層次感。這隻咖啡是盛夏時期最搭調的選擇。

店長的話

端出的每杯咖啡，我們都先分杯細嚐過，或許沒有太多累贅話術，只希望每位客人能感受到我們想表達的。吧檯前的我比起宴客滿桌，更喜愛稀疏零落桌前的客人。這樣的時刻，我才能放下一些瑣事雜務和客人聊聊天、聽聽故事。服膺了「有所不為」。