【前山報第十期】歲時的故事──端午雜談
閱讀時間約 3 分鐘
2020/010
◎蔡佳芳
時序走入夏，末了便是端午，節曆自春秋發展迄今，世人稱其農民曆，以為耕種之人才須使用，殊不知曆法是古人透過細微觀察及測量，紀錄日軌及月跡，簡化宇宙時序而成，藉此調整自身與宇宙同息，豐富並綿延生活的進程。坊間所稱的農民曆取陰陽合歷，二十四節氣為陽曆，以地球公轉一圈為準則，陰曆則紀錄月球的運行，修補歲差（「進動」現象）而成，為華人社會生活的準則。從歷法演變而來年節，以三大節慶最為著名，分別是春節、端午、中秋，本文將雜談端午的由來與吃食。
端午為陰曆，鄰近的陽曆節令為夏至，為全年日照最充足的時期。古代因農曆5月多逢瘟疫盛行，視5月為惡月，舊時因醫療缺乏，遂寄望於宗教，視疫病為邪祟，透過各種方式驅邪避禍，成後世的禁忌及傳統。春秋時有詩人屈原投江，民間傳說裡則有《白蛇傳》，亦有龍圖騰祭祀的歷史。
《白蛇傳》是東方文化不可或缺的作品，有豐富的戲曲、音樂及影視及改編。其中描述白蛇飲雄黃酒露出真身，確實符合端午的習俗。有一說「端午節，天氣熱，五毒醒，不安寧」，五月潮濕高溫，除蛇蟲出沒之外，易有瘴癘及疫病萌發之慮。傳統裡有端午飲雄黃酒，或將該酒塗於孩童額頭的習俗，具解毒、殺蟲、去濕疹等功用，可避免被蛇蟲侵擾。另，民間有在家門掛菖蒲及艾草之習，兩者皆是驅邪的良方，具聞艾草洗澡可以去百病，中醫則建議在正午時將腳沁泡在黃酒中可排毒。尚有纏五色線及掛香包驅邪之說。《白蛇傳》以端午為背景，帶入歲時節慶，訴說淒美的愛情故事，流傳百年至今依然耐人尋味，想必是因其與節氣結合有關。
屈原投江的故事，乃知識分子對於世間的控訴。屈原為楚國人自小便博覽群書，胸懷報國之志，任官之後積極輔佐楚懷王，推動軍事、經濟及制定法律，惟其性情耿直，終受小人妒陷，後楚懷王被秦國誘騙囚病致死，新上位的楚襄王更不待見屈氏，將其遠放江南，後楚被迫遷都，屈原悲憤難忍，心懷故土卻無力回天，遂投江明志，百姓憫其忠，投米於江中，望魚蝦不要食其體，後成端午吃粽的傳統。
吃粽；在台灣一直有南北兩派的支持者，每年端午前必熱熱鬧鬧評比，必得分出高下。
- 北部粽：俗稱的北部粽是將餡料與糯米拌炒，裡頭有香噴噴的紅蔥頭、醬油、蝦米及鹹蛋黃，再進入蒸籠完熟，口感近似油飯。
- 南部粽：分菜粽及肉粽，菜粽以高湯及調味花生為底，再經大鍋水煮完成，肉粽則有紅蔥頭、香菇、醬油、蝦米及鹹蛋黃，也是水煮完成。
- 外省粽：比較有名的外省粽是湖州粽跟潮州粽，因為其外觀為長形，內餡為一肥一瘦兩肉，就由肥瘦製造出滑順口感，其他餡料則與南部粽無異，偶會加入乾蠔豐富滋味。
如果說清明食潤餅是春天的團圓記憶，那端午吃粽則為夏日的熱鬧派對。散落各地的家人，透過年節的回歸，共享吃食的傳統，共度每年的仲夏。歲時深深影響著東方文化圈的人們，銘刻在血液裡的認同，則是維繫情感的基石，塵世紛擾在短暫的相聚後逐漸消散。仰望日月之時，季節的回憶與我們相伴，提醒珍惜共度佳節的親友。
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在閒聊端午時節，端午預告著盛夏即將來臨，在5月與6月之間，節氣依序 立夏、小滿、芒種、夏至這四個節氣。6月初因有芒作物開始成熟，此時亦是秋季作物播種的最適當時期，意味著稻已經結實成 「種」，吐穗結實的稻子穀粒上會長出細「芒」，因此將這節氣稱為「芒種」。
關於端午節起源的說法眾多，較普遍
端午節，有個補正氣、轉運的說法，你知道嗎?
看起來很神奇，但其實原理非常簡單。
如果你想多了解，趕快看下去吧~
「端午節的習俗與活動」
紀念屈原─如賽龍舟、吃粽子、
夏季的中氣─利用陽氣最旺時，去邪氣、補正氣。掛艾草和喝雄黃酒
不說佳節快樂，而是「祝福安康」
「端午節來由：紀念
最近幾年一些節日愈過愈沒趣味，就像端午節就只有吃粽子、划龍舟、午時水和立蛋，好像流於形式一般。
端午節的故事講的是屈原，因為不被楚頃襄王信任而遭流放，最後在投汨羅江自盡，粽子的產生是因為人們敬佩他的愛國情操，丟到江裡，希望魚蝦不要吃屈原，改吃粽子，至於划龍舟則是因為尋找屈原遺體而產生的習俗。
對
過去，學校和報章媒體大多宣傳端午節是為了紀念屈原，說划龍舟是為了找屈原，粽子是為了給魚蝦吃避免屈原被吃掉……這些傳說讓「屈原」成了端午節的最佳代言人。我們也逐漸忘記或不知道端午節對台灣的意義以及在地的風俗。
端午節
是紀念戰國時代楚國「屈原」的節日
屈原有楚國第一詩人的美稱。
滿懷抱負的他不受楚王重用,又被奸臣陷害。
於是在農曆五月初五時,屈原帶著悲憤與痛苦，抱石投汨羅江自盡
在每年炎熱的農曆五月初五這天,都會紀念屈原。
端午節的含義 因仲夏登高,順陽在上，
它的第一個午日 正是登高順陽
相傳
端午節相傳是為了紀念「屈原」，屈原是戰國時代楚國人，忠心愛國，無奈楚王卻聽信奸臣的話，屈原感到失望，就投汩羅江自盡。
屈原投江後，居民為了不讓跳下汨羅江的屈原屍體被魚蝦吃掉，所以在江裡投下許多用竹葉包裹的米食（粽子），並且競相划船（賽龍舟）希望找到屈原的屍體。
端午節最普遍的習俗包括「划
談到端午節的起源與文化意涵，以及白蛇傳與印度神話的相關性。同時介紹了印度寶來塢的大型歌舞劇，祝福大家有一個充滿活力的端午節。
端午節快到了！
端午節是一個傳統的節日，通常在農曆五月初五慶祝。這一天人們會吃粽子、賽龍舟來紀念古代詩人屈原。
你知道嗎？傳統美食也可以吃得既健康又美味！這次我準備了全素的粽子，使用了圓糯米、藜麥、豆腐、紅蘿蔔、香菇和炸豆腐等食材。不僅營養豐富，還蘊含著愛心與傳統的味道。讓我們一起迎接這個
在閒聊端午時節，端午預告著盛夏即將來臨，在5月與6月之間，節氣依序 立夏、小滿、芒種、夏至這四個節氣。6月初因有芒作物開始成熟，此時亦是秋季作物播種的最適當時期，意味著稻已經結實成 「種」，吐穗結實的稻子穀粒上會長出細「芒」，因此將這節氣稱為「芒種」。
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紀念屈原─如賽龍舟、吃粽子、
夏季的中氣─利用陽氣最旺時，去邪氣、補正氣。掛艾草和喝雄黃酒
不說佳節快樂，而是「祝福安康」
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最近幾年一些節日愈過愈沒趣味，就像端午節就只有吃粽子、划龍舟、午時水和立蛋，好像流於形式一般。
端午節的故事講的是屈原，因為不被楚頃襄王信任而遭流放，最後在投汨羅江自盡，粽子的產生是因為人們敬佩他的愛國情操，丟到江裡，希望魚蝦不要吃屈原，改吃粽子，至於划龍舟則是因為尋找屈原遺體而產生的習俗。
對
過去，學校和報章媒體大多宣傳端午節是為了紀念屈原，說划龍舟是為了找屈原，粽子是為了給魚蝦吃避免屈原被吃掉……這些傳說讓「屈原」成了端午節的最佳代言人。我們也逐漸忘記或不知道端午節對台灣的意義以及在地的風俗。
端午節
是紀念戰國時代楚國「屈原」的節日
屈原有楚國第一詩人的美稱。
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端午節相傳是為了紀念「屈原」，屈原是戰國時代楚國人，忠心愛國，無奈楚王卻聽信奸臣的話，屈原感到失望，就投汩羅江自盡。
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談到端午節的起源與文化意涵，以及白蛇傳與印度神話的相關性。同時介紹了印度寶來塢的大型歌舞劇，祝福大家有一個充滿活力的端午節。
端午節快到了！
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你知道嗎？傳統美食也可以吃得既健康又美味！這次我準備了全素的粽子，使用了圓糯米、藜麥、豆腐、紅蘿蔔、香菇和炸豆腐等食材。不僅營養豐富，還蘊含著愛心與傳統的味道。讓我們一起迎接這個