會上樹的不只螞蟻－「三日無餾足百上樹(Sann-ji̍t bô-liū peh-tsiūnn-tshiū.)」

隔離在家的日子，少了平日的忙碌，多了可以自己下廚的時間，這幾天是近年來下廚最頻繁的日子了，順便炫耀一下，我廚藝風評還不錯，來吃過飯的朋友應該都能做證的。

今天做了一道 #螞蟻上樹，就聯想到了一句跟「上樹」有關的台語俗諺：「三日無餾"足百"上樹(Sann-ji̍t bô-liū peh-tsiūnn-tshiū.)。」「足百」是一個字，發音是「peh」，因為目前大部份字型無法顯示，只好拼在一起示意一下，也有些人會用「爬」代替。

「餾(liū)」就是反覆加熱的意思，尤其是指「蒸熱」，例如「蒸餾(tsing-liū)」，就是加熱蒸發液體中某些沸點比較低的成分，以取得純度更高的液體，也經常跟冷凝一起使用，不過我的化學成績向來不太好，所以化學課的部份就留給你的國中化學老師吧！我們還是來談俗諺本身(老師表示：你上課是不是都沒在聽？)。

餾的蒸熱也經常用在粿類食品上，家裡有拜過像「發粿」這類食品的朋友一定有這種經驗，擺在神龕上才一、二天，發粿要嘛變質發酸，要嘛直接發黴，這種蒸熟成形的食品特別容易敗壞，而要維持它不要那麼快壞掉，又要維持既有口感的方式，就是重新「餾過(liū-kuè)」。

因此「餾」就帶有一種不斷重複操作的意思，而學習一件事物，如果不透過反覆操作、熟能生巧，是很難真的熟練甚至內化的，如果以之前的流行用語來說，大概可以說是「一萬小時的練習。」(姑且不論這句口號的真實性)

而「"足百"上樹(peh-tsiūnn-tshiū)」則是指你過去學習到的知識、技能，如果沒有經過不斷的「餾」(複習)，它就不會像螞蟻上樹，而是像猴子上樹一樣，整個放飛自我不回頭，越來越生疏，"足百"(peh)指的是由下往上爬高，通常是手腳並用，也可以引申為狀態由低到高的變化，例如從坐著變成站著，每次離開椅子就被貓佔領座位時，我就忍不住就會唸一句「大人"足百"起，囡仔佔椅(Tuā-lâng peh-khí, gín-á tsiàm-í.)。

除了指複習所學以外，這句諺語還延伸出另一個有趣的意思，由於「餾」有反覆操作或經常做同一件事的意思，當小孩不乖的時候，大人就會說「三日無蹓你就"足百"上樹」來威脅小朋友，意思是「我沒有經常『修理』你，你就像隻猴子一樣不受教了，看來是皮在癢了是吧！？」

「個人造業個人擔，欲生你就家己教。(kò-lâng tsō-gia̍p kò-lâng-tann, beh-senn lí tō ka-kī kah.)」我可沒有教你打小孩喔！

#螞蟻上樹食譜

#我懶得打_自己上網找

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