咖啡與執念

即使自己會設計烘豆機，但並非從零開始 (畫圖當然是從零開始)，有很多借鑑，那烘豆機設計的歸屬到底算誰的呢？

烘豆機在怎麼說就是協助烘豆師控制烘焙過程的設備，基礎還是從人的行為開始，烘焙中如何攪拌咖啡豆能夠上色均勻？火力的大小如何有效調整？能不能看到豆子？都是從這些部分去討論的。 先提出需求→經由設計去達成。 我會思考與大多數烘豆機較不同的設計，主要還是從自身理解烘焙的程度去討論，什麼是烘焙需要的？什麼是烘焙不需要的？烘焙過程中要解決什麼問題？ 製作烘豆機大概是我目前人生階段一個很重要的過程，因為自己製作烘豆機→販售→利潤；這個過程可以讓我維持生活並多少償還一些債務。 但是烘豆機也無法做一輩子，並非我不想做一輩子，而是思考設計本身的生命可以維持多久？ 很多烘豆機泯然於歷史中，也有的設計在歷史中堪稱經典。 當然會期待自己的設計成為經典，但是所謂的經典必須有其特點，而這個特點必須是在當時相對於大多數同類產品是有區隔且有效的。例如  Dyson吸塵器。

所以我在設計的過程中是不斷的改善細節，很多細節是很難看見的，短時間也不會有太多明顯的效果，但是在必要時，這些細節就顯得重要了。 所以側火會不會是個經典呢？ 大概就只是個比較明顯的特點吧？ 側火在設計上有很多的不便，製作上也比一般火力在下方的烘豆機麻煩許多，而且為了改變火焰的方向，提高抽風的強度，但是要減少烘焙過程中的熱量損失，設計上要注意的細節是很繁瑣的。

至於流出的圖稿，在當時是最好的設計，但是之後呢？任何的一個設計如果沒有下一個設計去做比較，大概也分不出優劣吧？ 從這一點去想，也是給自己一點動力吧？ 所謂的 "自己最大的敵人就是自己？" 我還是挺佩服許多烘豆者對於風味的執念，想要呈現一種期待中的美妙風味；這是我無法企及的，大概經歷過一些生活經驗，導致人生的某些神經疲乏，對於風味當然是可以辨別，也可以侃侃而談，但本身是沒有執著的。 總得有些執著，才有更多出人意料的風味呈現，人生大概就在這些執著中，不時欣賞與前進吧。就咖啡這個世界裡。 ※本文章同時紀錄於https://fustaer.blogspot.com/2022/04/blog-post.html