🏆Cup of Excellence 2022🏆
閱讀時間約 3 分鐘
Cup of Excellence（又稱 COE/卓越杯）是由國際專業評審以杯測方式來評分咖啡的比賽，得分高於 87 分的前 30 款咖啡就能獲選為「Cup of Excellence 卓越杯」，而得分超過 85 分的咖啡亦能擁有「National Winners 全國優勝者」的美譽。
主辦單位亦會為得獎咖啡舉辦拍賣會，希望幫助農民賣到好價錢，以回饋他們這年來所付出的努力和鼓勵他們持續生產好品質的豆子。
2022 年暫定將有 12 場咖啡拍賣會，加插了 5 場私人拍賣會，共有 14 個產國參與。
最新消息將連結至下方，或者搜尋 #COE2022
Cup of Excellence 2022 時間表：
SUPER MUJERES, NICARAGUA 尼加拉瓜女強人㊙️
私人拍賣會：6月23日
私人拍賣會：6月23日
TAIWAN COFFEE LABORATORY 台灣咖啡實驗室㊙️
私人拍賣會：6月30日
私人拍賣會：6月30日
MEXICO 墨西哥
COE 拍賣會：7月14日
NW 拍賣會：7月4-15日
COE 拍賣會：7月14日
NW 拍賣會：7月4-15日
GUATEMALA 危地馬拉
COE 拍賣會：7月19日
NW 拍賣會：7月13-22日
COE 拍賣會：7月19日
NW 拍賣會：7月13-22日
EL SALVADOR 薩爾瓦多
COE 拍賣會：7月21日
NW 拍賣會：7月18-29日
COE 拍賣會：7月21日
NW 拍賣會：7月18-29日
ONE OF A KIND, GUATEMALA 危地馬拉㊙️
私人拍賣會：7月28日
私人拍賣會：7月28日
NICARAGUA 尼加拉瓜
COE 拍賣會：8月4日
NW 拍賣會：7月25日-8月5日
COE 拍賣會：8月4日
NW 拍賣會：7月25日-8月5日
BEST OF YEMEN 也門㊙️
私人拍賣會：8月9日
私人拍賣會：8月9日
COSTA RICA 哥斯達黎加
COE 拍賣會：8月11日
NW 拍賣會：8月1-15日
COE 拍賣會：8月11日
NW 拍賣會：8月1-15日
HONDURAS 洪都拉斯
COE 拍賣會：8月16日
NW 拍賣會：8月8-19日
COE 拍賣會：8月16日
NW 拍賣會：8月8-19日
ETHIOPIA 埃塞俄比亞
COE 拍賣會：8月23日
NW 拍賣會：8月15-26日
COE 拍賣會：8月23日
NW 拍賣會：8月15-26日
CAFEOLOGÍA, MEXICO 墨西哥㊙️
私人拍賣會：9月6日
私人拍賣會：9月6日
COLOMBIA 哥倫比亞
COE 拍賣會：11月22日
COE 拍賣會：11月22日
BRAZIL 巴西
COE 拍賣會：12月1日
NW 拍賣會：11月28日-12月9日
COE 拍賣會：12月1日
NW 拍賣會：11月28日-12月9日
PERU 秘魯
COE 拍賣會：12月6日
NW 拍賣會：12月1-9日
COE 拍賣會：12月6日
NW 拍賣會：12月1-9日
ECUADOR 厄瓜多爾
COE 拍賣會：12月14日
COE 拍賣會：12月14日
INDONESIA 印度尼西亞
COE 拍賣會：明年2月28日
NW 拍賣會：明年2月20日-3月3日
COE 拍賣會：明年2月28日
NW 拍賣會：明年2月20日-3月3日
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世界咖啡師大賽（World Barista Championship, WBC）長期以來一直是展示世界上最有趣和最獨特咖啡的平台。哥倫比亞這個國家長期以來以咖啡質量而聞名，尤其是那些如Caturra和Bourbon等傳統阿拉比卡品種。最近哥倫比亞農民開始專注於培育和銷售更多稀有和少見的阿拉比卡品種，
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懂得說故事對做人做事真的很重要，在上星期韓國斧山舉行的世界咖啡師大賽中，結果由印尼的選手奪得冠軍。要贏得冠軍是一件非常不容易的事，這選手在過去十年好像比賽過三次才奪得世界冠軍，之前還得要贏得全國賽才有參加世界賽的資格，而那資格是每年更新，不是你贏了今年下年一定又是你贏的。
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在繁忙的生活中，一杯香醇的咖啡往往能為我們帶來片刻的寧靜與滿足。不論是早晨的第一杯，還是工作間隙的提神劑，咖啡都扮演著不可或缺的角色。但在選擇咖啡豆時，面對市場上琳瑯滿目的選擇，您可能會感到困惑。本文將為您介紹2024年度最受歡迎
6組進入決賽的參賽者裡面，有三組是使用沒有肋骨的濾杯(無限濾杯算在其內)。
1、2名皆使用分水盤輔助注水。
我們可以發現以往所謂的"手沖技巧"已經很少被強調 (當然還是需要適度的沖煮方式)。
適當的水溫、粉水比、均勻萃取、新鮮優質的咖啡，這些最基本的參數，往往才是成就一杯好咖啡的要素。
入咖啡這個有趣的行業多年了，有一個很有趣的現象，就是名字取得好的咖啡會好賣很多！
這支豆子名字跟產地實在是不吸引人，但出乎意外的好品質～～～
當年南美洲厭氧日曬咖啡豆轟動上市..馬上就去買了，然後心裡ＯＳ…這什麼鬼啊！用通俗..白話…解釋~~~就是你到101附近等著看煙火，被告知是30分鐘的煙火
咖啡的味道好壞有業界的標準，常用有SCA和COE兩個Cupping打分的系統。我也上了不少SCA的課程和在Coffee Roastery工作過，所以對咖啡味道好壞也有一定的認知。但是當我去完西班牙走完37天的Camino de Santiago之後對咖啡應有的味道這回事有了新的感受。
當我們提起哥倫比亞，你可能會想到熱情的桑巴舞、豐富的文化遺產，或是那些令人垂涎的美食。但對我來說，哥倫比亞的魅力在於它的咖啡。作為一名咖啡愛好者，我對這個國家的咖啡產區和品種充滿了好奇。今天，我要帶你一起走進哥倫比亞的咖啡世界，探索這些令人著迷的咖啡品種和它們獨特的風味。
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