年末儀式-咖啡
2020/12/31閱讀時間約 7 分鐘
一年可以喝掉多少咖啡？
上半年在土庫，大多是自己沖了喝，消耗速度還是比較慢一點。印象深刻是編號 18 號，滑潤的玫瑰茶香是離開土商時沖了與科召分享，一則是因為特別，一則是因為感謝。
換了學校也從自己沖了喝開始，約在十月以後開始到隔壁辦公室沖了分享，情境類似外聘手沖咖啡員，會沖三四次，跟其他老師分享聊聊。雖是分享咖啡，但我更希望不只「喝」咖啡，而有更多人進入「沖」咖啡的階段，但…你知道的，我們都覺得別人沖比較好喝。
大老遠去了台北咖啡展，真是咖啡愛好者的大觀園，買了貴鬆鬆的磨豆機，生命又更完整一點了。在此之前也把這個興趣帶進課堂，對教學的態度一直是分享，跟課堂有相關的或自己有了什麼新得與反省，都會想藉課堂的一點線索跟同學分享，難免囉唆繁雜很不專業，但生命跟生命的交會對我來說的確如此。而能那麼任性把自己興趣帶進工作，不也是一件應該歡愉的事，即使曲高和寡。
巡禮之年是下半年開始的活動，滿莫名其妙的事。目前為止見面的朋友們都友善歡樂，對咖啡不一定有興趣，但沖著、聊著、喝著的過程的確填補了我某些想望。再來會跟誰見面？我也不知道。
《2020咖啡》
- 1.衣索比亞 西達摩 水洗 檸檬花蜜 /茉莉雅 G1 19/01批次（檸檬皮、蜂蜜、桃子、野薑花、伯爵茶）
- 2.Berg Wu冠軍特選
- 3.衣索比亞 日曬 牡丹 G1
- 4.衣索比亞 柯契爾 寶姬處理廠 日曬 G1（草莓、水蜜桃、花香、芒草、熱帶水果）
- 5.衣索比亞 耶加雪菲 厭氧日曬 阿朵斯 2019全非洲T.O.H日曬組冠軍 Heiloom原生種（莓果、桃子、葡萄、 芒果、花香、白蘭地）
- 6. 哥倫比亞 聖莫尼卡莊園 海洛小農 日曬 （酒香、黑莓、黑醋栗、芒果）
- 7.肯亞 涅里 AATop 查克尼 水洗
- 8.Berg Wu冠軍特選 日曬耶加雪菲 G1 19/01批次 （草莓，雞蛋花、水蜜桃、葡萄香檳）
- 9.蘇門答臘 藍湖 G1 濕脫殼處理 中烘焙(aroma cafe)
- 10.哥斯大黎加 里瓦斯人處理廠 拉菲亞莊園 黑蜜 （香草、柑橘、葡萄、覆盆子）
- 11.衣索比亞 西達摩 班莎 厭氧蜜處理 G1（花香、檸檬、莓果、荔枝、水蜜桃）
- 12.巴拿馬 科特瓦 鄧肯莊園 全漿果厭氧72小時+（後段）蜜處理（黑醋栗、烏梅、巧克力、起司）
- 13.衣索比亞 西達摩 水洗 檸檬花蜜/茉莉亞 G1 19/03批次（檸檬、蜂蜜、桃子、野薑花、金桔）
- 14.衣索比亞 谷吉阿朵拉 終極百果王 特殊厭氧雙重發酵 日曬 實驗微量批次（百香果、芒果、水蜜桃、莓果、蜂蜜花香）。 1/4磅 360元
- 15.哥倫比亞 聖荷西莊園 橡木桶發酵 水洗 （威士忌、萊姆酒、哈密瓜、櫻桃、黑李、酒香巧克力、核果）
- 16.衣索比亞 谷吉 罕貝拉莊園 奇麗地 日曬 （花香、藍莓、葡萄、桃子、百香果） 17.哥倫比亞 考卡省 聖圖阿里歐莊園 愛情靈藥 紅波旁種 日曬 （酒香、百香果、鳳梨、莓果）
- 18.哥倫比亞 天堂莊園El Paraiso 艷夏花荔Flor Lichi 雙重厭氧發酵 （玫瑰、水蜜桃、荔枝、莓果）1/2 700
- 19.衣索比亞 谷吉 阿朵拉鎮 梅西萊處理廠 日曬 LOT125 G1 （莓果、橙花、鳳梨、紫蘇梅、蘋果）
- 20.衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 Mill處理廠 Heirloom原生種 花吻 厭氧日曬 （莓果、花香、柑橘、熱帶水果、微酒香） 1/4 350
- 21.衣索比亞 耶加雪菲 沃卡 薩卡羅村 水洗 G1（花香、檸檬、蜂蜜、果汁感鮮明）
- 22.衣索比亞 谷吉 厭氧日曬 單一品種 Wush Wush G1 20/02 批次 （芒果果乾、葡萄香檳、紅花）kakalove
- 23.玻利維亞 卡拉納比 明日太陽計畫 水洗 （甜橙、柚子、蔓越莓、紅茶）
- 24.宏都拉斯 李子莊園 日曬 （葡萄酒香、櫻桃、柑橘與巧克力、水果茶）（虎記商行淺焙比平常淺焙還淺些，可以試中淺焙）味道清甜豐富但body偏薄 試喝包：宏都拉斯 棕櫚樹莊園 水洗 中淺焙（多種紅色水果、櫻桃、熟蘋果、桃子，尾韻很有意思）
- 25.衣索比亞 西達摩 西阿爾溪區 南希寶村 日曬 （花香、檸檬、莓果、深色水果）
- 26.哥倫比亞 小屋莊園 中淺 日曬延長發酵（萊姆酒、萊姆葡萄、櫻桃）
- 27.肯亞 吉習路 AATop (黑莓、李子）
- 28.衣索比亞 谷吉 艷夏芒種 日曬 （芒果、鳳梨、葡萄、莓果）
- 29.衣索比亞 藝妓村 蒂瑪區 班奇馬吉 伊魯森林 綠標日曬 2000M 淺（莓果、橙皮、紅糖） 1/4 330 茴香中秋
- 30.巴拿馬 翡翠莊園 藍標 藝妓/瑰夏 1500M 水洗 （茉莉花香、蜂蜜、檸檬、紅茶）1/4 500茴香中秋
- 31.衣索比亞 西達摩班莎 日曬 單一品種 可如蜜 G1 2020衣索比亞 首屆COE冠軍莊園 （芒果、莓果、水蜜桃、鳳梨、花香、軟糖） 1/4 360 茴香中秋
- 31.肯亞 AA TOP涅里 蜜胡堤處理廠）番茄、梅子、甜柚、白桃、楓糖、甜感飽滿、尾韻綿長）
- 32.衣索比亞 哥迪貝 日曬（藍莓、桃子、莓果類、優格奶油、滑順圓潤、甜感佳）
- 33.衣索比亞 西達摩 谷吉 阿朵拉處理廠 （花香、甜桃、柑橘、蜂蜜）
- 34.衣索比亞 谷吉 貴腐酒香處理 G1 2300M+ 單層日曬 特殊實驗批次（藍莓、草莓、莓果、芒果、鳳梨、水蜜桃、尾韻酒香）
- 35.瓜地馬拉 莉朵莊園 Pache種 日曬（紫色莓果調、堅果巧克力）主任送
- 36.衣索比亞 日曬 蓋德奧 耶加學菲 艾瑞嘉村 Lot 04 G1 （藍莓、橘子果醬、茉莉花）kakalove
- 37.耶加雪菲 科恰雷 果丁丁 阿利姆布卡托小農 G1 （藍莓、葡萄果汁、草莓、水蜜桃、佛手柑、紫羅蘭花香）昶易
- 38.Kenya washed Nyeri AB 聶絲紅 （明亮沈穩水果塔、花香、芒果、黑巧克力、啤酒花、紫丁香、野蜂蜜、苦甜明亮果汁酸感，花蜜般黏稠，尾韻清爽）kakalove
- 39.衣索比亞 日曬 谷吉 藍驢子 2020（檸檬馬鞭草、藍莓、甜桃）kakalove
- 40.衣索比亞 日曬 谷吉 小D調 特別版 （耀眼、乾淨活潑迷人，百香果、可可脆片、紫丁香、杏仁醬、檸檬糖，柔滑糖漿口感，和諧融合尾韻）CR97 kakalove
- 41.宏都拉斯 漂亮的瑪麗亞 日曬 （紅酒、熱帶水果、蔓越莓、綠茶）展場 馥拿鐵
- 42.台灣 梅山鄉 琥珀社 阿拉比卡 日曬
- 43.台灣 梅山鄉 琥珀社 阿拉比卡 蜜處理
- 44.衣索比亞 谷吉 安娜索拉 厭氧發酵 日曬 （莓果、桃子、花香、芒果、葡萄）
- 45. 衣索比亞 日曬 谷吉 藍驢子 2020（康乃馨、橙皮、可可）kakalove
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