年末儀式-咖啡

更新於 2024/12/30發佈於 2020/12/31閱讀時間約 7 分鐘

一年可以喝掉多少咖啡？

上半年在土庫，大多是自己沖了喝，消耗速度還是比較慢一點。印象深刻是編號 18 號，滑潤的玫瑰茶香是離開土商時沖了與科召分享，一則是因為特別，一則是因為感謝。

換了學校也從自己沖了喝開始，約在十月以後開始到隔壁辦公室沖了分享，情境類似外聘手沖咖啡員，會沖三四次，跟其他老師分享聊聊。雖是分享咖啡，但我更希望不只「喝」咖啡，而有更多人進入「沖」咖啡的階段，但…你知道的，我們都覺得別人沖比較好喝。

大老遠去了台北咖啡展，真是咖啡愛好者的大觀園，買了貴鬆鬆的磨豆機，生命又更完整一點了。在此之前也把這個興趣帶進課堂，對教學的態度一直是分享，跟課堂有相關的或自己有了什麼新得與反省，都會想藉課堂的一點線索跟同學分享，難免囉唆繁雜很不專業，但生命跟生命的交會對我來說的確如此。而能那麼任性把自己興趣帶進工作，不也是一件應該歡愉的事，即使曲高和寡。

巡禮之年是下半年開始的活動，滿莫名其妙的事。目前為止見面的朋友們都友善歡樂，對咖啡不一定有興趣，但沖著、聊著、喝著的過程的確填補了我某些想望。再來會跟誰見面？我也不知道。

明年繼續喝咖啡吧！！！

《2020咖啡》

1.衣索比亞西達摩水洗檸檬花蜜 /茉莉雅 G1 19/01批次（檸檬皮、蜂蜜、桃子、野薑花、伯爵茶）
2.Berg Wu冠軍特選
3.衣索比亞日曬牡丹 G1
4.衣索比亞柯契爾寶姬處理廠日曬 G1（草莓、水蜜桃、花香、芒草、熱帶水果）
5.衣索比亞耶加雪菲厭氧日曬阿朵斯 2019全非洲T.O.H日曬組冠軍 Heiloom原生種（莓果、桃子、葡萄、芒果、花香、白蘭地）
6. 哥倫比亞聖莫尼卡莊園海洛小農日曬（酒香、黑莓、黑醋栗、芒果）
7.肯亞涅里 AATop 查克尼水洗
8.Berg Wu冠軍特選日曬耶加雪菲 G1 19/01批次（草莓，雞蛋花、水蜜桃、葡萄香檳）
9.蘇門答臘藍湖 G1 濕脫殼處理中烘焙(aroma cafe)
10.哥斯大黎加里瓦斯人處理廠拉菲亞莊園黑蜜（香草、柑橘、葡萄、覆盆子）
11.衣索比亞西達摩班莎厭氧蜜處理 G1（花香、檸檬、莓果、荔枝、水蜜桃）
12.巴拿馬科特瓦鄧肯莊園全漿果厭氧72小時+（後段）蜜處理（黑醋栗、烏梅、巧克力、起司）
13.衣索比亞西達摩水洗檸檬花蜜/茉莉亞 G1 19/03批次（檸檬、蜂蜜、桃子、野薑花、金桔）
14.衣索比亞谷吉阿朵拉終極百果王特殊厭氧雙重發酵日曬實驗微量批次（百香果、芒果、水蜜桃、莓果、蜂蜜花香）。 1/4磅 360元
15.哥倫比亞聖荷西莊園橡木桶發酵水洗（威士忌、萊姆酒、哈密瓜、櫻桃、黑李、酒香巧克力、核果）
16.衣索比亞谷吉罕貝拉莊園奇麗地日曬（花香、藍莓、葡萄、桃子、百香果） 17.哥倫比亞考卡省聖圖阿里歐莊園愛情靈藥紅波旁種日曬（酒香、百香果、鳳梨、莓果）
18.哥倫比亞天堂莊園El Paraiso 艷夏花荔Flor Lichi 雙重厭氧發酵（玫瑰、水蜜桃、荔枝、莓果）1/2 700
19.衣索比亞谷吉阿朵拉鎮梅西萊處理廠日曬 LOT125 G1 （莓果、橙花、鳳梨、紫蘇梅、蘋果）
20.衣索比亞谷吉烏拉嘎 Mill處理廠 Heirloom原生種花吻厭氧日曬（莓果、花香、柑橘、熱帶水果、微酒香） 1/4 350
21.衣索比亞耶加雪菲沃卡薩卡羅村水洗 G1（花香、檸檬、蜂蜜、果汁感鮮明）
22.衣索比亞谷吉厭氧日曬單一品種 Wush Wush G1 20/02 批次（芒果果乾、葡萄香檳、紅花）kakalove
23.玻利維亞卡拉納比明日太陽計畫水洗（甜橙、柚子、蔓越莓、紅茶）
24.宏都拉斯李子莊園日曬（葡萄酒香、櫻桃、柑橘與巧克力、水果茶）（虎記商行淺焙比平常淺焙還淺些，可以試中淺焙）味道清甜豐富但body偏薄試喝包：宏都拉斯棕櫚樹莊園水洗中淺焙（多種紅色水果、櫻桃、熟蘋果、桃子，尾韻很有意思）
25.衣索比亞西達摩西阿爾溪區南希寶村日曬（花香、檸檬、莓果、深色水果）
26.哥倫比亞小屋莊園中淺日曬延長發酵（萊姆酒、萊姆葡萄、櫻桃）
27.肯亞吉習路 AATop (黑莓、李子）
28.衣索比亞谷吉艷夏芒種日曬（芒果、鳳梨、葡萄、莓果）
29.衣索比亞藝妓村蒂瑪區班奇馬吉伊魯森林綠標日曬 2000M 淺（莓果、橙皮、紅糖） 1/4 330 茴香中秋
30.巴拿馬翡翠莊園藍標藝妓/瑰夏 1500M 水洗（茉莉花香、蜂蜜、檸檬、紅茶）1/4 500茴香中秋
31.衣索比亞西達摩班莎日曬單一品種可如蜜 G1 2020衣索比亞首屆COE冠軍莊園（芒果、莓果、水蜜桃、鳳梨、花香、軟糖） 1/4 360 茴香中秋
31.肯亞 AA TOP涅里蜜胡堤處理廠）番茄、梅子、甜柚、白桃、楓糖、甜感飽滿、尾韻綿長）
32.衣索比亞哥迪貝日曬（藍莓、桃子、莓果類、優格奶油、滑順圓潤、甜感佳）
33.衣索比亞西達摩谷吉阿朵拉處理廠（花香、甜桃、柑橘、蜂蜜）
34.衣索比亞谷吉貴腐酒香處理 G1 2300M+ 單層日曬特殊實驗批次（藍莓、草莓、莓果、芒果、鳳梨、水蜜桃、尾韻酒香）
35.瓜地馬拉莉朵莊園 Pache種日曬（紫色莓果調、堅果巧克力）主任送
36.衣索比亞日曬蓋德奧耶加學菲艾瑞嘉村 Lot 04 G1 （藍莓、橘子果醬、茉莉花）kakalove
37.耶加雪菲科恰雷果丁丁阿利姆布卡托小農 G1 （藍莓、葡萄果汁、草莓、水蜜桃、佛手柑、紫羅蘭花香）昶易
38.Kenya washed Nyeri AB 聶絲紅（明亮沈穩水果塔、花香、芒果、黑巧克力、啤酒花、紫丁香、野蜂蜜、苦甜明亮果汁酸感，花蜜般黏稠，尾韻清爽）kakalove
39.衣索比亞日曬谷吉藍驢子 2020（檸檬馬鞭草、藍莓、甜桃）kakalove
40.衣索比亞日曬谷吉小D調特別版（耀眼、乾淨活潑迷人，百香果、可可脆片、紫丁香、杏仁醬、檸檬糖，柔滑糖漿口感，和諧融合尾韻）CR97 kakalove
41.宏都拉斯漂亮的瑪麗亞日曬（紅酒、熱帶水果、蔓越莓、綠茶）展場馥拿鐵
42.台灣梅山鄉琥珀社阿拉比卡日曬
43.台灣梅山鄉琥珀社阿拉比卡蜜處理
44.衣索比亞谷吉安娜索拉厭氧發酵日曬（莓果、桃子、花香、芒果、葡萄）
45. 衣索比亞日曬谷吉藍驢子 2020（康乃馨、橙皮、可可）kakalove