是可忍，孰不可忍的「台灣改良版」
吃食為適應不同地區的消費者，難免在地化妥協一下，有時甚至改得青出於藍。但有些台灣改版真的令人莫名其妙。以下是我最不敢恭維的幾種……
1 皮蛋拌豆腐用醬油膏--令人髮指第一名
2 酸辣湯、大滷麵灑柴魚片--莫名其妙
3 炒高麗菜灑蝦皮-- 很噁
4 味噌湯加小魚乾--上回我在某日本料理店聽到一個貴婦指責餐廳的味噌湯沒放小魚乾，我當下很想衝上前說：歐巴桑！日本人的味噌湯不愛放小魚乾的。
5 油豆腐細粉灑海苔絲-- 真的不懂。最扯是我吃過四川擔擔麵上灑海苔絲。
6 煮得爛軟水水的義大利白醬麵-- 全世界只有台灣的義大利麵既軟爛又可以喝到白奶湯。
7 厚片凍魚肉鬆軟蓬萊米握壽司-- 我很想告訴餐廳乾脆改賣蓋飯算了，
8 放魚板、黑輪、豬血糕一起上桌的酸菜白肉鍋-- 這東西在台灣賣雖不像在東北賣會惹禍， 但我實在不明白放魚板的作用。
9 燉煮濕爛的西班牙海鮮飯--台灣人牙齒都不好嗎？
10 放冰塊的法國紅酒-- 朋友興高采烈遞這樣一杯給我時，只能對他的好意無言而扼腕。
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我藉由對藝術以及歷史共鳴的具象紀錄的藏品，觀想渺小的自己參贊了創作事功。從這點來說: 收藏是一種人生價值與個性的自我寫真。所以我藉由中國骨董文物與當代藝術二刀流的的收藏，與音樂，茶藝，陶藝的玩賞，型塑世界觀(Weltanschauung) 與自己的生命情調。
