相信大家都有覺察到所謂的口味是會隨著年紀變化而有所不同的，一道菜好不好吃？自然也是隨著我們的口味變化而有所不同。
小孩子不愛酸辣苦鹹，就愛吃甜，成年人逐漸懂得過去不曾理解的美味，甜依然愛，但卻逐漸疏遠，從全糖，變成半糖、微糖，甚至無糖，辣，從微辣變成小辣、甚至大辣，無辣不歡，不鹹不油，則認為食之無味。我明白許多人看到這總會嘟嚷兩句，認為我以偏概全，但這一段僅是希望你能明白，口味是會改變的，過去不喜歡的食物，如今可能成為摯愛。
一直以來，我對於這麼一句話總有種奇異的感覺：「來到某某地方，就一定要吃某某東西！」
這句話彷彿是種桎梏、是種詛咒，去日本不吃拉麵，就好像沒去過似的，來到鬍鬚張就好像一定要點魯肉飯，否則就像是白來似的。我不否認，這句話的所代表的涵義，畢竟一道美食能代表一個地方，就意味著它有著非凡的魅力，它擁有征服大多數人的能力，而我並非什麼突出的存在，也是這些美食的俘虜之一。而我之所以稱之為詛咒，全因源自於人們的期待，而若是我們沒有回以期待，那麼我們將得不到認同，失去了共鳴的機會。
或許有人會覺得這哪有什麼大不了的？我愛吃什麼就吃什麼，幹嘛管別人怎麼想？若你真的這麼想，那似乎也沒錯，但前提是你真的能無視這些期待嗎？你真的能無視人們看向你的目光嗎？他們的眼中所流露的是浪費、惋惜、錯誤，甚至可憎，滿滿的不被認同感，毫不遮掩的從那雙眼中、那張嘴裡蔓延而出，籠罩你全身，直到你明白到自己的罪惡，因為你沒吃那道美食！因為你不承認那道美食的美好！
沒錯，我是誇飾了我們可能有的感受，但仔細回想一下，有多少次當你吃到所謂的美食，但卻不合意時，你都只能被逼著向你的家人、友人回道：「還不錯。」
不敢直言：「難吃！」「噁心！」那都是因為你很清楚，當你說出這句話，歡樂的氛圍必然大變，人們不僅會用目光，也會使用言語，迫使你明白這道食物的美好，若你固執己見，那麼等待你的將是一句抹煞你人格、羞辱性極強的一句話：「不懂吃的傢伙。」
這句話本應引起你的怒意，你本應奮起抵抗這樣不實的評論，但眾人投射而來的目光，用餐區滿山滿谷的人潮，再再的表示了這道美食的不凡，與受人愛戴，最後你反而可悲的自我檢討，真心的認為是自己的舌頭太過笨拙，無法感受到這其中的美好，為了取回人們的認同，你的下句話不是自嘲：「完了，原來我是木舌頭。」那就是迎合：「被你這麼一說，好像真的是這樣，滿特別的。」
隨著時代推移，網友的評論更加強化了這一畸形的美食生態，擁有高人氣的美食，它們自然是好吃的，但它們卻往往無法達到驚豔的程度，在你我心底總會不由得說道：「就這樣？」厚道的我們，不會拆穿，更不敢打破這一切，我們會默默地噤聲，看著某一群人，不知是源於喜愛，抑或是其他什麼原因，為這些美食瘋狂的歌頌，只有你我清楚，這他們所讚揚的美好，大多時候都是空中樓閣。
我們不願批判那群的人的作為，並不是我們膽怯，而是我們無法肯定他們的用意，就如我前面所言，我不知道他是不是真的喜愛這道美食，所以才這樣的大力支持？畢竟每個人都有自己獨特的口味，但怪異的卻是，人們卻希望大家都喜歡一樣的食物。
辛苦看到這的朋友，我相信你已經理解我的主張，我們擁有各式各樣的口味，但被稱之為美食的卻只是那寥寥數種，不承認這些美食的人，將成為美食邊緣人，他們只能更加費力地去尋覓適合他們的食物，但這些食物終將被時代所淘汰，它們不受大眾承認、不被眾人所追捧，它們不是人們口中的美食。
很多時候，我們總會提倡多元，希望保持各式各樣的獨特文化，但社會卻不這麼看，又或者說人性不這麼看，所有的異類都將在沉默中被消滅，高喊尊重的人，往往挾帶著歧視的口吻，任何有勇氣出來支持自己所愛的人，卻被人們投以憐憫的目光，他們的愛好最終成為動物園內的動物那般，被社會的框架圍繞，看向其中的目光是滿滿的好奇，鮮少有人願意理解，最後這頭被圈養的動物，將孤獨的死去，這是無法改變，無可逆轉的事實，再多的哀嘆，都只是無病呻吟。
如今我寫下這麼一篇文章，只是想告訴各位，我們正在這場浪潮之中，我們都正在毀滅那些我們不承認為美食的食物，以後，日本只能有拉麵、韓國只能有泡菜、台灣只能有魯肉飯，這樣的美食文化中，我想不到任何掙扎、抵抗的可能性，我們只能隨波逐流，看看人們所高唱的多元將帶領我們走向什麼樣的境地？
你覺得好吃嗎？無論你怎麼回答，命運都是注定的。
