飲＿1955 Fontanafredda Barolo DOCG
閱讀時間約 2 分鐘
風華絕代的義大利古典美人， 現身於秋末台北。 隨著餐桌上舞伴的更替， 表現出截然不同舞姿。 時而氣質高雅，時而奔放狂野。 是一款讓男人無法轉移視線的絕美佳人。
在搭配海鮮類食物時， 能引出明顯的生蠔鐵鏽味， 略略壓過了酒體本身的香氣，而顯得微微酸澀。
紅肉的牛排主食則是她完美的舞伴。 中等酒體的厚度， 經過年華的洗禮後溫潤的丹寧芳香，完整襯托出肉汁的油脂香氣。 牛肉炭烤的氣息則與酒體偏重的木桶香氣搭配出華麗的舞台視覺。
兩小時的餐點表演中， 從略顯羞澀過場走向艷紅而華麗的演出， 最後謝幕前轉而委婉而高雅。 是款讓人回味再三的陳年美酒。
這位美人長成於北義大利最優質的葡萄酒產區Piedmont， 與南法接壤。 從羅馬時代此地就"酒"復盛名。 該地區的土壤主要為多石的火山岩和黏土泥灰土， 非常適合葡萄藤生長。 而气候冬季寒冷， 夏季温暖干燥， 秋季多雾。 豐富而多樣的氣候條件， 得以醞釀出多元複雜的味蕾深度。
Nebbiolo葡萄種則是Piedmont 的獨門風土特產。 它的卓越表現在於釀制一些酒齡長、口感细腻的葡萄酒。 縱使全世界各地相继嘗試種植， 仍然與原產地複雜而迷人的香氣有相當程度的差異。 據說該葡萄種名Nebbiolo 的語源就是來自于“Nebbia”(雲霧)，是Piedmont 產區葡萄采摘季節常出现的氣候現象。
Barolo 是Piedmont 中的優質小產區。 Fontanafredda 則是一家釀造葡萄酒歷史悠遠的酒莊。 （從這隻酒以後，我愛上了Barolo這個葡萄產區）
最後， 也是最重要的是， 親近美人的代價是出乎意料的親和。 絕對是值得收藏在自家酒窖or 三五好友肚腩裡的美好回憶。
感謝好朋友Ms。 P與 Mr。/Mrs。 L夫妻檔的招待。 雖然差一點趕不上飛機， 也是非常非常的值得~~
在搭配海鮮類食物時， 能引出明顯的生蠔鐵鏽味， 略略壓過了酒體本身的香氣，而顯得微微酸澀。
紅肉的牛排主食則是她完美的舞伴。 中等酒體的厚度， 經過年華的洗禮後溫潤的丹寧芳香，完整襯托出肉汁的油脂香氣。 牛肉炭烤的氣息則與酒體偏重的木桶香氣搭配出華麗的舞台視覺。
兩小時的餐點表演中， 從略顯羞澀過場走向艷紅而華麗的演出， 最後謝幕前轉而委婉而高雅。 是款讓人回味再三的陳年美酒。
這位美人長成於北義大利最優質的葡萄酒產區Piedmont， 與南法接壤。 從羅馬時代此地就"酒"復盛名。 該地區的土壤主要為多石的火山岩和黏土泥灰土， 非常適合葡萄藤生長。 而气候冬季寒冷， 夏季温暖干燥， 秋季多雾。 豐富而多樣的氣候條件， 得以醞釀出多元複雜的味蕾深度。
Nebbiolo葡萄種則是Piedmont 的獨門風土特產。 它的卓越表現在於釀制一些酒齡長、口感细腻的葡萄酒。 縱使全世界各地相继嘗試種植， 仍然與原產地複雜而迷人的香氣有相當程度的差異。 據說該葡萄種名Nebbiolo 的語源就是來自于“Nebbia”(雲霧)，是Piedmont 產區葡萄采摘季節常出现的氣候現象。
Barolo 是Piedmont 中的優質小產區。 Fontanafredda 則是一家釀造葡萄酒歷史悠遠的酒莊。 （從這隻酒以後，我愛上了Barolo這個葡萄產區）
最後， 也是最重要的是， 親近美人的代價是出乎意料的親和。 絕對是值得收藏在自家酒窖or 三五好友肚腩裡的美好回憶。
感謝好朋友Ms。 P與 Mr。/Mrs。 L夫妻檔的招待。 雖然差一點趕不上飛機， 也是非常非常的值得~~
（原文撰於2013痞客幫，重新潤筆）
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品酒筆記
美麗的紅寶石酒色，散發成熟的紅色莓果像是李子和櫻桃香氣，還有淡淡的薄荷與巴薩米克醋的迷人芬芳。一入口的甜美滋味令人垂涎，單寧柔滑如絲般細緻。中段帶著草本和礦石風味，餘韻悠長。
國際酒評
Decanter 85 pts (2016)
佐餐搭配
適合搭配各式燒烤紅肉料理
重點特色
翠帝 金盾 伯納達紅酒
Trapiche Broquel Bonarda
品酒筆記
絲紅亮麗色澤，酒香多變結構複雜，帶有濃郁黑莓混雜淡淡藥草芬芳。口感柔順渾厚，單寧圓潤充足，具絕佳儲存潛質。
酒款介紹
金盾為酒莊眾多系列的其中之一，象徵家族的融合。這支伯納達紅酒選用Santa Rosa的葡
翠帝 樂曲首選 馬爾貝克紅酒
Trapiche Melodias Winemaker Selection Malbec
品酒筆記
酒體呈紫羅蘭色，富有礦石, 梅子與黑櫻桃與柔和的黑胡椒氣味。尾韻圓潤，單寧優雅迷人，是一款值得細細品味的酒款。
佐餐搭配
適合搭配紅肉與起司等菜餚。
更多介紹
翠帝 古方 夏多內白酒
Trapiche Oak Cask Chardonnay
品酒筆記
清新的青綠色澤，散發烤麵包和蘋果派的芬芳馥郁香氣，迷人的水果香味融合在橡木桶的氣息讓人印象深刻。圓潤順口, 餘韻悠長。
佐餐搭配
適合搭配魚肉, 白醬義大利麵, 蘆筍或新鮮乳酪和水果。
翠帝 古方 黑皮諾紅酒
Trapiche Oak Cask Pinot Noir
品酒筆記
這款酒呈現高雅深紅色澤，多層次的果香，蘊含紅色果實, 櫻桃, 梅子加上烤麵包及奶油糖果的香甜風味。多樣化的水果讓酸度及甜度達到平衡, 餘韻和諧。
酒款介紹
此款Oak Cask Pinot Noir
翠帝 樂曲 馬爾貝克紅酒
Trapiche Melodias Malbec
品酒筆記
紫紅色澤伴隨豐富的李子和櫻桃香氣，融合香料和礦物芬芳。優雅的單寧帶出圓潤的餘韻，令人回味。
佐餐搭配
適合搭配紅肉與起司等菜餚。
更多介紹：https://titlist.com.tw/wine-and
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