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波蘭生活|平安夜吃什麼

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
到歐洲國家過聖誕節一直在我的 bucket list 上,這次到波蘭有機會體驗到他們的過節傳統,當然要想辦法用文章記錄下來!
文章目錄
1)平安夜吃素?
2)平安夜大餐 Wigilia
3)第一次在波蘭過聖誕節的感想

【平安夜吃素?】

波蘭的聖誕節,是從 12 月 24 日,平安夜開始的,這一天雖然不是國定假日,但重要程度,同等於臺灣過年時的除夕夜。
平安夜當天,是吃素不吃肉的,但是,可以吃魚!為什麼呢?我在網路上有找到兩種說法:
  1. 宗教關係
    (前情提要:天主教是基督教的分支之一)
    在基督教被迫害時,魚的標誌是信徒們彼此溝通時的祕密代號;聖經裡的故事,耶穌用五塊餅和兩條魚餵飽 5000 人;耶穌復活後吃的第一道菜是魚。
  2. 政府推廣
    鯉魚 carp 在波蘭一直都是餐廳常見的菜餚(不是養的那種觀賞鯉魚),在二戰後因為魚類養殖產業被破壞,鯉魚供應量不足,所以政府推出一個口號 Karp na każdym wigilijnym stole w Polsce,中文大概是「鯉魚在波蘭家家戶戶的聖誕餐桌上」,就是要叫你聖誕節再吃就好,平常不要吃鯉魚;聖誕大餐吃鯉魚的傳統就這樣產生了!
因為這兩個原因,差不多從十二月開始,超市就會開始販賣大量的鯉魚,生鮮區總是滿滿的魚味。聽說在冰箱尚未普及的年代,波蘭人會買活的鯉魚回家,養在浴缸裡面直到平安夜前再料理來吃,那味道我光用想像的就覺得有夠驚人。
之前波蘭的商家會為了新鮮,把活的鯉魚裝在塑膠袋裡,或是小小的盒子裡販賣,現在因為人道的關係,超市裡賣的鯉魚大多是已經處理好的鯉魚,政府也有在鼓勵大家買已經處理好的魚,不要買活的回家,畢竟把魚長時間被關在狹小的浴缸內也算是一種動物虐待。

【平安夜大餐 Wigilia】

平安夜大餐在波蘭叫做 Wigilia,每一個地區、每個家庭所準備的菜色都不太一樣,這邊我就只分享我在企先生阿姨家吃到菜色:
  • 小餃子甜菜湯 Barszcz z uszkami
    簡單說就是用紅紫色的甜菜根 beetroot 煮的湯,會再加入小小顆餃子一起吃,小餃子的口味大概都是磨菇或是波菜口味的;之前被立陶宛的冷甜菜湯嚇到後,這湯有驚豔到我,意外的好好喝!
小餃子甜菜湯 Barszcz z uszkami @ 圖片來自網路
  • 酸菜蘑菇水餃 Pierogi z Grzybami i Kapustą
    就是隨處可見的波蘭餃,大部分都會選擇酸菜蘑菇口味的波蘭餃。
  • 沙拉 Sałatka
    各式各樣的沙拉,馬鈴薯沙拉、蛋沙拉、水果沙拉,或是蔬果沙拉,看你想吃哪種就準備哪種。
  • 炸鯉魚 Karp Smażony
    這道菜就是平安夜大餐的主食。
炸鯉魚 Karp Smażony @ 圖片來自網路
  • 醃鯡魚 Śledzie w Zalewie Octowej
    用生的鯡魚下去醃的,我太害怕所以沒有嘗試。
  • 康普克水果飲 Kompot
    用水果或是果乾,加水加糖煮成的飲品;是一個評價很兩極的飲料,愛的人很愛,討厭的人覺得很臭;我是覺得不錯喝啦!
  • 波蘭薑餅 Pierniki
    我個人覺得薑餅拿來當餐桌擺飾的成分比較多,因為沒有看到半個人在吃它。
餐桌上的康普克水果飲、薑餅,以及我不敢嘗試的醃鲱魚
  • 罌粟籽蛋糕 Makowiec 或是各式各樣的蛋糕
  • 庫提亞點心 Kutia
    這個黑黑糊糊的東西,是一種穀類甜點,常見於烏克蘭、白俄羅斯、立陶宛,以及俄羅斯。每個國家的做法不一樣,但基本上就是麥類(通常用 wheat berry)拿去煮後,和蜂蜜、堅果(核桃)、果乾(葡萄乾),有些會加罌粟籽,攪拌均勻後就可以吃了!我覺得口感有點類似芝麻糊,不難吃啦可以試試!
庫提亞點心 Kutia @ 圖片來自網路
另外還有一個小傳統:
在開始吃飯前,會由一個家庭成員先唸一段聖經,阿門完後,每個人會拿著白色薄餅「opłatki」和一起用餐的家人兩兩互相剝一小塊餅,獻上祝福給對方後,把剝下來的那塊餅吃掉;算是一個祈福的儀式。
開始吃飯前準備唸聖經

【第一次在波蘭過聖誕節的感想】

說實話,我本來滿怕我會受不了平安夜食物的,特別是我知道當天要吃素之後,都準備好當晚會餓肚子睡覺的準備(到底多可憐);還好,波蘭餃子雖然沒有亞洲的餃子好吃,但也是不錯,加上甜菜湯有驚豔到我,所以整體上我是吃得滿開心的!
以上分享的,都是我個人的經驗而已,不代表整個波蘭都這樣過聖誕節,像我知道,有些家庭平安夜已經沒有在吃素的了,大家當作看個經驗分享就好啊!
補充一下,波蘭的聖誕節,拆禮物是在平安夜的時候拆,不像哈利波特一樣是吃完平安夜大餐後睡醒才開始拆禮物;是說有人 care 嗎哈哈哈哈哈哈哈!

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在波蘭的樂斯拉夫 Wroclaw 舊城區外圍,有一個對我來說,充滿吸引力的教堂:聖瑪利教堂。為什麼它會吸引我呢?兩組關鍵字:女巫,鬧鬼。我私心覺得,這是到樂斯拉夫旅行時,絕對不能錯過的景點之一!
這個國家公園特色是什麼呢?茂盛的森林、形狀特殊的巨石、大大小小的洞穴,以及古老城堡的遺跡!
海洋之眼(The Sea Eye,波蘭文是 Morskie Oko)位於波蘭南部的塔特拉國家公園(Tatry National Park,波蘭文是 Tatrzański Park Narodowy)內,是一個被高山環繞的冰磧湖,也是塔特拉國家公園內最大的湖泊;號稱是「全波蘭最美麗的地方」!
以前傳統房屋的通風效果不好,燒炭的煙常常會把屋內的牆壁燻黑。相傳是從十八世紀底,十九世紀初,婦女們為了掩蓋住被煙燻黑的牆壁,以及讓室內空間更加明亮,開始使用白石灰將牆壁塗白;隨著時代的演變,進化成了用不同的色彩在牆壁上塗鴉;大家越畫越過癮,從屋內的牆壁天花板,畫到屋外的牆壁、地板、井啊,甚至連狗屋都
比亞沃維耶扎國家公園(Białowieża National Park),波蘭文是 Białowieski Park Narodowy,位於波蘭的東北部,和白俄羅斯(Belarus)交界的區域;它是一個以「歐洲最後的原始森林」,以及「歐洲野牛保育區」這兩點聞名的波蘭國家公園。
土壤肥沃的土地,盛產小麥;附近的村莊盛產蜂蜜;處於歐亞貿易的中繼交易站,容易取得不只是歐洲,甚至是亞洲來的香料。以上這些都是造成托倫從中古世紀開始,烘焙產業就相當盛行的原因,而托倫薑餅就是在這環境下產生的烘焙產品;根據歷史記載,它可是早在十四世紀時,就已經出現了呢!
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