【BLOGGERADS】醬油推薦：薄鹽甘田醬油，無添加鉀鹽新配方

薄鹽甘田醬油的由來：

有一天，有一位擅長日式料理的主廚來豆油伯拜訪，

主廚說想找一瓶臺灣原豆純釀的「日式醬油」，可以佐日式料理，醬色較淡卻不失醬香，

主廚離開後，老闆和廠長經過了一番討論和腦力激盪下，研發出豆油伯首瓶『薄鹽醬油』。

要說這瓶甘田薄鹽醬油和一般的薄鹽醬油有什麼不同呢？這就要請看VCR，

由Lulu姐向大家說明 ：甘田醬油和其他品牌有哪些不同？

現代人講究健康生活，重視養生型態的想法日益漸深，

而追求理想生活的首要步驟，就是從餐桌上健康飲食開始，醬油是廚房必備調味品，

每一道菜餚的顏色，從倒入醬油那一刻，

蔬菜、生鮮、魚肉的鮮味提升、顏色躍然，為每一道菜注入生命力。

薄鹽甘田醬油破除客家人喜愛重油重鹹的傳統觀念，這次推出甘田薄鹽醬油，

與在地農民契作，醬油原料嚴選台灣非基因改造黃豆在地釀造，

製作過程中，運用酵母特性分解小麥中蘊藏的澱粉，

揉和薄鹽、無添加鉀鹽的新配方，增加了濃度及口感，

相當適合炎炎夏日搭配涼拌輕食，或是壽喜燒類湯汁的料理，美味又健康。

前幾天，同事們也說喜歡拿薄鹽甘田醬油來滷肉，

味道甘甜又減輕負擔，適合長輩及孩子們的口味，

大家不妨也拿來滷滷看，或許會有不同的料理新點子喔。

在外包裝上更是集聚客家文化的特色，以客家五花-夜合花作為包裝設計主軸，

邀請了客家詩人曾貴海醫師題詩作詞，

薄鹽甘田醬油在象徵忠貞的夜合花柔和溫暖的包裝下，

讓客家不輕易妥協的硬頸文化，多了一些柔軟與圓滿。

六堆客家人 (節取其中一段章節)

跈著含笑樹蘭夜合同桂花香
就尋得到客家人屋家
愛花香又勤儉个勞動民族

收錄在  原鄉 ˙ 夜合  曾貴海 著

 

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