梅子大會

又到了梅子盛產的季節，看到很多人都開始忙起來，做diy，脆梅，梅子醋，梅子酒，Q梅等等。

今年也跟風，去跟人家學做梅子醋，梅子酒。

梅子要先清洗晾乾，再來就是要去的頭，把比較醜的部分或受傷的部分剔除，買的時候是青色居多，那有點黃的時候去做是風味最佳，然後畫十字屁股的地方。

醋的比例，用糯米醋，糖用二砂，惠美的配方是：梅子：二砂：醋為1：1：1。放三個月即可飲用。

梅子酒的配方式（庭芳），梅子：酒：細冰糖為2：2：1，發酵六個月以上，放越久越好，若用高粱酒的話會酒味非常的重，梅子都是酒味。

所以他建議用米酒頭酒行。

還有聽媽媽們分享，果酒也不要讓小孩子喝，會抑制他們長高。之前小孩說睡不著，我說喝一點應該沒關係，結果他就喝了一整瓶，知道訊息後立馬跟小孩說不要再喝了。

接下來就期待成果啦~~~