就叫他沒有扣成功的「梅干燉肉」吧
更新於 2022/01/15閱讀時間約 2 分鐘
最近的興趣是研究食譜，以前想做某樣菜，就找一個順眼的食譜照著做，最近會為了一道菜而去找一堆食譜，集各家注意事項之大成，再開始做看看。今天老婦我的研究菜單是「梅干扣肉」。
「梅干扣肉」是我奶奶的拿手菜之一，她是湖南人，非常愛吃醃漬物（要多注意不要常吃，因為奶奶是大腸癌逝⋯），梅干扣肉常是我的便當菜。這次突然想試試看，跟半百老翁討論的時候，他說不喜歡五花肉片太薄的滷肉，欸⋯⋯好吧，雖然我記得梅干扣肉都片很薄，排起來倒扣才好看，但這盤最主要是他吃，當然以他的喜好為主囉～（表示本人是好老婆）
先看成品，還不賴吧！只是沒有「扣肉」的形狀⋯⋯就當他是滷肉吧！🤷♀️
梅干扣肉
食材：梅干菜一球，五花肉一塊（最好肥瘦1:1），蒜頭三顆
做法：
- 梅干菜拆開洗乾淨，先不要剪開，不然越洗越少⋯⋯🤣 要多洗幾遍，把泥沙洗出來，也可以用泡的。
洗乾淨以後切或剪成小塊
2. 五花肉切片，先用小火乾煎，把油榨出來～（也可以先用醬油、酒醃一下再煎），這次買的五花有點太肥⋯
五花肉煎到皮QQ，金黃金黃，就可以夾出來另外放。
3. 用煎出來的豬油炒梅干菜（很香很香）梅干菜很會吸油，覺得不夠油亮的話可以再加一點油炒
4. 五花肉用另一個鍋子，加上醬油、酒、冰糖，蓋過肉，先大火煮滾後小火慢燉，這時可以放一些蒜片一起滷，約40～1小時
5. 滷好的肉，用鋼盆或深碗裝起來，上面鋪滿梅干菜，放進電鍋，外鍋加三杯水，蒸到跳起來（是電鍋按鍵跳起來，不是滷肉跳起來喔⋯⋯）
6. 拿個盤子蓋在鍋上，把整盤倒扣，完成✅～
你看看你看看，油亮油亮，皮Q肉實在
加上芫荽、花生粉，用掛包一夾～
也是相當好吃啊～
這次肉選的有點太肥，梅干菜本身也不夠鹹，早上又趕著去上鋼琴課，滷的不夠久，下次還有改進空間⋯但半百老翁連吃三個掛包👏👏👏求生意志相當強！下次就還有機會吃到加強版！🤣🤣很好很好
好咧～打完收工，謝謝觀賞，咱們晚點聊～
為什麼會看到廣告
91會員
126內容數
這個標題，是我的臉書其中一本相簿的名稱，紀錄著我經歷了罹癌確診、手術、化療、放療以及目前仍在進行中的追蹤及荷爾蒙治療的過程及心情轉折，最近考慮要重新整理起來，是因為陸續有些親友，都來找我了解一些檢查流程、治療流程、術前術後注意事項，也讓我想起了那段比我預期早發生，影響人生很大的一段生活變化。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
龍涎居，台北排隊名店竟然高雄也吃的到．
她有各式各樣的雞湯料理，
真的超專業．
用餐環境寬敞明亮．
烏骨雞湯五告讚，夭壽好吃．
何首烏成分與功效如下：補肝腎、益精血、烏鬚髮、強筋骨、通便，當歸補血活血、調經止痛、潤腸通便，枸杞子平補肝腎、滋養明目，熟地黃滋陰補血，上述四味為補血藥；山藥補脾
金錢，是動力也是禍源，今天這篇的主角不是鬼，是人，探討的卻是比鬼更深沉的罪。
上個月月中的某天深夜，約一、兩點左右吧，老玄依舊還沒睡，正在忙。而此時，裘小姐來了一通緊急電話。
「命玄，嗚嗚嗚……你能不能、能不能……」裘小姐講完前面幾個字之後就泣不成聲。我聽完心中喀登一聲。是發生了什麼事，要哭成這
相信有在關注韓國新聞的小夥伴，都知曉李善鈞疑似自尋短見了吧？
當下真是五味雜陳。
他帶給觀眾的感動，是有的。
無論是“我的大叔”，甚至是更早的“咖啡王子一號店”。
https://m.youtube.com/watch?v=kBtvNIbBFeI
https://m.you
命玄唸經的時候，阿明就開始鬼叫。我們照著命玄說的，往阿明身上潑了些水，幫他戴上護身符，他掙扎了一下就暈倒了，我便揹著他先回到機車旁。
阿皓跟詩詩聽完我們說的話也很害怕。不久，阿明醒來了，他試著發動車子，卻怎麼都發不起來。而且他看起來十分虛弱，我們也不敢讓他騎車，只好由我載著他下山。
壺鈴，起源於 18 世紀的俄羅斯，最初是用作農作物和貨物秤重的砝碼。現金，它已成為舉重、體能訓練和運動表現的主要訓練器材之一。
有句話說：“沒有笨學生，只有不會教的老師。”我們聽過許多兒時被認為是差等生但長大後卻脫穎而出的例子。比如發明大王愛迪生，入學三個月就被老師認為是低能兒並趕出了學校；科學家愛因斯坦小時候，也常因為跟不上學習進度而被認為智商有問題；再比如歌星周杰倫，讀書成績差但在音樂方面卻有無比的才華。這些人不但不笨，
這幾年來，我有做一點音樂創作，去年發了專輯後，我可能比從前多了更多機會，要回答我與音樂的淵源。我想過許多可能性，雖然我講述的可能大多是那一兩個版本，但我知道大多數的人會喜歡上一樣東西，應該都不只有單純的因素吧。
音樂大概是我五歲就開始接觸的一個才能。大概小學開始，就得早起去合唱聲樂部練習。
那時候很特別，老師要你跟隨著鋼琴的聲音，激發出你絕對音感的本能。再從絕對音感變成厚實的腹部發聲，再到與其他部的合聲。
我訓練了快五年的聲樂課程，除了絕對音感和真假音轉換，到拍子的準確，和肺活量的激增，我並沒有往歌手的方向
現在的我只是個二十出頭的青年，對那時的我來說算是個大人了。
歌詞本裡的旋律和字句，一字一句刻下我們的的時光。
CD Player讀取光碟發出「吱嗤，吱嗤」聲響，是奶奶學習的預告，卻是我和妹妹探索音樂的開端。
下班同事好友揪唱KTV，新歌排行榜上的歌曲，歌曲一首比一首陌生？
滑手機滑到一半，瞥見有人分享華語歌壇20首經典，忍不住點了進去...
從小到大，音樂伴隨著我們人生的各個階段，幼稚園老師台上的帶動唱、國小音樂老師的中音直笛課、國中音樂老師的合唱團選拔。最後，終於青春的我們，有了選擇自己喜愛歌曲和
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
龍涎居，台北排隊名店竟然高雄也吃的到．
她有各式各樣的雞湯料理，
真的超專業．
用餐環境寬敞明亮．
烏骨雞湯五告讚，夭壽好吃．
何首烏成分與功效如下：補肝腎、益精血、烏鬚髮、強筋骨、通便，當歸補血活血、調經止痛、潤腸通便，枸杞子平補肝腎、滋養明目，熟地黃滋陰補血，上述四味為補血藥；山藥補脾
金錢，是動力也是禍源，今天這篇的主角不是鬼，是人，探討的卻是比鬼更深沉的罪。
上個月月中的某天深夜，約一、兩點左右吧，老玄依舊還沒睡，正在忙。而此時，裘小姐來了一通緊急電話。
「命玄，嗚嗚嗚……你能不能、能不能……」裘小姐講完前面幾個字之後就泣不成聲。我聽完心中喀登一聲。是發生了什麼事，要哭成這
相信有在關注韓國新聞的小夥伴，都知曉李善鈞疑似自尋短見了吧？
當下真是五味雜陳。
他帶給觀眾的感動，是有的。
無論是“我的大叔”，甚至是更早的“咖啡王子一號店”。
https://m.youtube.com/watch?v=kBtvNIbBFeI
https://m.you
命玄唸經的時候，阿明就開始鬼叫。我們照著命玄說的，往阿明身上潑了些水，幫他戴上護身符，他掙扎了一下就暈倒了，我便揹著他先回到機車旁。
阿皓跟詩詩聽完我們說的話也很害怕。不久，阿明醒來了，他試著發動車子，卻怎麼都發不起來。而且他看起來十分虛弱，我們也不敢讓他騎車，只好由我載著他下山。
壺鈴，起源於 18 世紀的俄羅斯，最初是用作農作物和貨物秤重的砝碼。現金，它已成為舉重、體能訓練和運動表現的主要訓練器材之一。
有句話說：“沒有笨學生，只有不會教的老師。”我們聽過許多兒時被認為是差等生但長大後卻脫穎而出的例子。比如發明大王愛迪生，入學三個月就被老師認為是低能兒並趕出了學校；科學家愛因斯坦小時候，也常因為跟不上學習進度而被認為智商有問題；再比如歌星周杰倫，讀書成績差但在音樂方面卻有無比的才華。這些人不但不笨，
這幾年來，我有做一點音樂創作，去年發了專輯後，我可能比從前多了更多機會，要回答我與音樂的淵源。我想過許多可能性，雖然我講述的可能大多是那一兩個版本，但我知道大多數的人會喜歡上一樣東西，應該都不只有單純的因素吧。
音樂大概是我五歲就開始接觸的一個才能。大概小學開始，就得早起去合唱聲樂部練習。
那時候很特別，老師要你跟隨著鋼琴的聲音，激發出你絕對音感的本能。再從絕對音感變成厚實的腹部發聲，再到與其他部的合聲。
我訓練了快五年的聲樂課程，除了絕對音感和真假音轉換，到拍子的準確，和肺活量的激增，我並沒有往歌手的方向
現在的我只是個二十出頭的青年，對那時的我來說算是個大人了。
歌詞本裡的旋律和字句，一字一句刻下我們的的時光。
CD Player讀取光碟發出「吱嗤，吱嗤」聲響，是奶奶學習的預告，卻是我和妹妹探索音樂的開端。
下班同事好友揪唱KTV，新歌排行榜上的歌曲，歌曲一首比一首陌生？
滑手機滑到一半，瞥見有人分享華語歌壇20首經典，忍不住點了進去...
從小到大，音樂伴隨著我們人生的各個階段，幼稚園老師台上的帶動唱、國小音樂老師的中音直笛課、國中音樂老師的合唱團選拔。最後，終於青春的我們，有了選擇自己喜愛歌曲和