京都旅記︳藝術感的蕎麥麵立食店すば Suba
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
清水五条的自家製麺立食蕎麥麵屋，Suba是京都近年竄起的網路紅店。小小的店裡，最大特色就是兩座讓客人立食的桌檯，其實是來自滋賀陶藝家橋本知成的作品，其創作的特點就是看似窯燒的陶器卻混著金屬般質地的混著色，豐富的色澤表現，像是宇宙星空般的璀璨無比。
京春菊天
Suba原是沖繩方言，而店內賣的熱湯蕎麥卻是關西的薄口風味，以利尻昆布、本鰹魚、青花魚、鯡魚等鮮味食材熬製的高湯，蕎麥麵條則是每天早上在小店二樓自家製麵的。
點了菜單上的「京春菊天」是看起來相當具有禪意的名字，用了しゅんぎく春菊 其實就是日本茼蒿菜，被炸成天婦羅擺在湯麵之上；就連湯碗也是特別訂製的，就說是在吃一碗頗具藝術氣底的蕎麥麵呀！
唯一想不透的，大概就是這個桌檯立面並不平整，只見每個人都很辛苦地將湯麵喬到邊邊，立食又必須忍耐狹小的空間。很不巧地碰上一團韓國觀光客，好幾個人只點了兩碗分食，就佔掉大半位置；雖說沒有店家並沒有明確的低消限制，但這個飲食體驗確實讓人不太舒服啊~
旅途中後來的幾天有再次經過，仍是看到門前大排長龍，高人氣的程度真的不輸給創意拉麵名店呢！
すば Suba
京都市下京区木屋町通松原上る美濃屋町182番地10
營業時間：12:00至23:00 （Last Order 22:30)
※ 營業時間受當地營運狀況影響而不定期更改，建議出發前仍需查詢並依據官方社群公告
營業時間：12:00至23:00 （Last Order 22:30)
※ 營業時間受當地營運狀況影響而不定期更改，建議出發前仍需查詢並依據官方社群公告
留言0
查看全部你可能也想看
Google News 追蹤
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
東京板前壽司隱藏店『戸越銀座 鮨 ばんど』的介紹。東京是世界級料理店大展身手的重要地，有超多一流壽司店，有和食代名詞之稱的壽司絕對是不能錯過。
如果也喜歡
沖繩以其多樣化的美食聞名，以下是五種不可錯過的沖繩美食以及每種美食的三家推薦名店：(詳細內容：沖繩美食TOP 5：從麵條到甜點，每一口沖繩都是驚喜！)
1. 沖繩麵（Soki Soba）
首里そば (Shuri Soba)：濃郁豬骨湯底，Q彈麵條，800日元/碗，+81-98-884-0556，
人氣生吐司嵜本與原田治聯名啦！嵜本門市變身超可愛裝潢，推出限定超萌包裝，特別將咖啡紙杯、吐司袋、提袋都換上可愛的新衣💕
目前在大阪有五間門市，京都也有新開一間。拉麵和炒飯都相當棒的拉麵店，拉麵主打鹽味拉麵，清澈的湯頭除了雞鮮味之外更多了濃縮至近乎柴魚調性的甘香，很讓人難以抗拒的好味道。
隱身在東區的道地日式拉麵，拉麵控一定要來品嚐呀！
麺処田冶
地點：台北市大安區忠孝東路4段216巷40弄9號
時間：週一和週日 11:30-14:00．17:00-21:00
電話：02-2779-0660
捷運忠孝敦化3號口，東區粉圓的巷內最道地的日式拉麵在這裡啦！
麺処田冶小巧精致很
當談到三重市三和路上的老本壽司時，不得不讚嘆這裡的美食之美，每一口都是對日本美食傳統的極致致敬。老本壽司以其優雅精緻的環境和新鮮美味的壽司而聞名。讓我們進一步深入品評這裡的招牌菜式。首先，個人印象最為深刻的就是：墨魚香腸！它給了我驚喜的美妙口感。這款料理的特色在於墨魚.....
京都櫻花季，高瀨川旁的櫻花也是重點看頭之一，如果能在高瀨川旁的餐廳，一邊欣賞著絕美櫻花，一邊享用著京都經典口味的烏龍麵，不知大家會不會很心動？
烏龍麵也是京都人的經典食物之一，京都人吃烏龍麵最重要的不在麵，而是是高湯湯頭，京都的烏龍麵湯頭大多以昆布甜味為主，以勾芡為主，之前因為柏井壽老師，去了京都
來到伏見，除了美麗宏偉的稻荷神社，當地特色美食也不容錯過，本文介紹了位於伏見稻荷車站附近的傳統日式餐廳，特別推薦了經典菜色「きつね」(kitsune) 烏龍麵。
這次來到滝禾製麵所永和安樂店，位於823紀念公園外側的日本拉麵店🍜。外部及內部裝潢有許多木頭與日本元素，有吧檯及方桌座位區。中午及晚上皆有營業。滝禾製麵所的湯頭種類豐富，麵條種類有九州細麵集中太麵兩種選擇，可以自由搭選主肉品。此評論介紹了滝禾製麵所的餐點和環境。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
東京板前壽司隱藏店『戸越銀座 鮨 ばんど』的介紹。東京是世界級料理店大展身手的重要地，有超多一流壽司店，有和食代名詞之稱的壽司絕對是不能錯過。
如果也喜歡
沖繩以其多樣化的美食聞名，以下是五種不可錯過的沖繩美食以及每種美食的三家推薦名店：(詳細內容：沖繩美食TOP 5：從麵條到甜點，每一口沖繩都是驚喜！)
1. 沖繩麵（Soki Soba）
首里そば (Shuri Soba)：濃郁豬骨湯底，Q彈麵條，800日元/碗，+81-98-884-0556，
人氣生吐司嵜本與原田治聯名啦！嵜本門市變身超可愛裝潢，推出限定超萌包裝，特別將咖啡紙杯、吐司袋、提袋都換上可愛的新衣💕
目前在大阪有五間門市，京都也有新開一間。拉麵和炒飯都相當棒的拉麵店，拉麵主打鹽味拉麵，清澈的湯頭除了雞鮮味之外更多了濃縮至近乎柴魚調性的甘香，很讓人難以抗拒的好味道。
隱身在東區的道地日式拉麵，拉麵控一定要來品嚐呀！
麺処田冶
地點：台北市大安區忠孝東路4段216巷40弄9號
時間：週一和週日 11:30-14:00．17:00-21:00
電話：02-2779-0660
捷運忠孝敦化3號口，東區粉圓的巷內最道地的日式拉麵在這裡啦！
麺処田冶小巧精致很
當談到三重市三和路上的老本壽司時，不得不讚嘆這裡的美食之美，每一口都是對日本美食傳統的極致致敬。老本壽司以其優雅精緻的環境和新鮮美味的壽司而聞名。讓我們進一步深入品評這裡的招牌菜式。首先，個人印象最為深刻的就是：墨魚香腸！它給了我驚喜的美妙口感。這款料理的特色在於墨魚.....
京都櫻花季，高瀨川旁的櫻花也是重點看頭之一，如果能在高瀨川旁的餐廳，一邊欣賞著絕美櫻花，一邊享用著京都經典口味的烏龍麵，不知大家會不會很心動？
烏龍麵也是京都人的經典食物之一，京都人吃烏龍麵最重要的不在麵，而是是高湯湯頭，京都的烏龍麵湯頭大多以昆布甜味為主，以勾芡為主，之前因為柏井壽老師，去了京都
來到伏見，除了美麗宏偉的稻荷神社，當地特色美食也不容錯過，本文介紹了位於伏見稻荷車站附近的傳統日式餐廳，特別推薦了經典菜色「きつね」(kitsune) 烏龍麵。
這次來到滝禾製麵所永和安樂店，位於823紀念公園外側的日本拉麵店🍜。外部及內部裝潢有許多木頭與日本元素，有吧檯及方桌座位區。中午及晚上皆有營業。滝禾製麵所的湯頭種類豐富，麵條種類有九州細麵集中太麵兩種選擇，可以自由搭選主肉品。此評論介紹了滝禾製麵所的餐點和環境。