端午粽飄香｜南部粽製作過程
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每年的農曆五月初五「端午節」，正是夏季送五瘟神，驅除瘟疫的節日。
傳說粽子是楚國的屈原投江之後，人們因為同情屈原這樣的不幸遭遇及懷念屈原的憂時愛國情操，就便用葉子包了米丟進河裡餵魚、餵蝦，希望魚蝦不要去傷害屈原的身體。
但實際上粽子卻是在屈原投江後至少八九百年才出現的，因此許多學者認為粽子可能和屈原並無太大的關係，不過這也無損人們在端午節時包粽子的習慣。而粽子在台灣可不止只有端午節才會出現，如七月普度、九月重陽都有綁粽的習俗。
台灣包粽子有分南部和北部的包法，各有各的特色，在影片中展示的是，台灣南部粽子的傳統製法，從處理粽葉、米的處理、炒料、包粽子、煮粽子…等，工續繁多，從小到大，只知道粽子好吃，這次與家人一起包粽子，才知道原來一顆粽子的工序是如此繁多呀！
Tips：
1.粽葉習慣煮過後，再洗過，會較乾淨。 2.包粽子的方法很多，影片呈現的是我們家一直以來的包粽流程，配料部分隨個人喜好，並非絕對。
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端午節是個充滿傳統氣息的節日，而粽子則是這個節日的標誌性美食之一。不同地區的粽子各有特色，這次我品嚐的是南部粽，這種粽子在台灣南部地區特別流行。
這個漂亮的粽子則是鼎泰豐的粽子以其精緻的外觀和豐富的內餡著稱，無論是包法還是口感都令人印象深刻。這算是福州粽中的一種包法。這種包法以其簡單卻富有質感的內
我從小就喜歡吃粽子，從阿嬤綁的月桃肉粽，到外婆做的冰涼沾蜂蜜糖漿、柔軟香甜的鹼粽。到了台南唸書才發現原來不是每家每戶都吃月桃粽，當時在學校附近慶中街相當有名的楊哥楊嫂肉粽，月桃粽居然只是其中一個品項，而且還不配擁有完整的葷食內餡，只是包花生糯米的菜粽。吃到市面上再怎麼好吃的水煮粽，還是會略感惋惜
今年端午節，探索不同的粽子文化。在亞洲各地，用植物的葉子包裹食物保存是非常普遍的作法。除了臺灣的南北粽外，日本柿葉壽司、目張壽司是端午節食推薦，還有京都的道喜粽等特色粽食物。
粽子的種類
1.北部粽：台灣北部常見的粽子，主要以「蒸熟」的方式加熱，米飯吃起來口感扎實，也較粒粒分明，較分明Q彈，類似油飯
2.南部粽：台灣南部常見的粽子，主要以「水煮」得方式加熱，米飯吃起來較軟濡，口感也較「清淡」，著重於食材的原味。通常會配上醬料或花生粉。
3.鹼粽：鹼粽是在
最近幾年一些節日愈過愈沒趣味，就像端午節就只有吃粽子、划龍舟、午時水和立蛋，好像流於形式一般。
端午節的故事講的是屈原，因為不被楚頃襄王信任而遭流放，最後在投汨羅江自盡，粽子的產生是因為人們敬佩他的愛國情操，丟到江裡，希望魚蝦不要吃屈原，改吃粽子，至於划龍舟則是因為尋找屈原遺體而產生的習俗。
對
過去，學校和報章媒體大多宣傳端午節是為了紀念屈原，說划龍舟是為了找屈原，粽子是為了給魚蝦吃避免屈原被吃掉……這些傳說讓「屈原」成了端午節的最佳代言人。我們也逐漸忘記或不知道端午節對台灣的意義以及在地的風俗。
相傳
端午節相傳是為了紀念「屈原」，屈原是戰國時代楚國人，忠心愛國，無奈楚王卻聽信奸臣的話，屈原感到失望，就投汩羅江自盡。
屈原投江後，居民為了不讓跳下汨羅江的屈原屍體被魚蝦吃掉，所以在江裡投下許多用竹葉包裹的米食（粽子），並且競相划船（賽龍舟）希望找到屈原的屍體。
端午節最普遍的習俗包括「划
端午節快到了！
端午節是一個傳統的節日，通常在農曆五月初五慶祝。這一天人們會吃粽子、賽龍舟來紀念古代詩人屈原。
你知道嗎？傳統美食也可以吃得既健康又美味！這次我準備了全素的粽子，使用了圓糯米、藜麥、豆腐、紅蘿蔔、香菇和炸豆腐等食材。不僅營養豐富，還蘊含著愛心與傳統的味道。讓我們一起迎接這個
端午節是個充滿傳統氣息的節日，而粽子則是這個節日的標誌性美食之一。不同地區的粽子各有特色，這次我品嚐的是南部粽，這種粽子在台灣南部地區特別流行。
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我從小就喜歡吃粽子，從阿嬤綁的月桃肉粽，到外婆做的冰涼沾蜂蜜糖漿、柔軟香甜的鹼粽。到了台南唸書才發現原來不是每家每戶都吃月桃粽，當時在學校附近慶中街相當有名的楊哥楊嫂肉粽，月桃粽居然只是其中一個品項，而且還不配擁有完整的葷食內餡，只是包花生糯米的菜粽。吃到市面上再怎麼好吃的水煮粽，還是會略感惋惜
今年端午節，探索不同的粽子文化。在亞洲各地，用植物的葉子包裹食物保存是非常普遍的作法。除了臺灣的南北粽外，日本柿葉壽司、目張壽司是端午節食推薦，還有京都的道喜粽等特色粽食物。
粽子的種類
1.北部粽：台灣北部常見的粽子，主要以「蒸熟」的方式加熱，米飯吃起來口感扎實，也較粒粒分明，較分明Q彈，類似油飯
2.南部粽：台灣南部常見的粽子，主要以「水煮」得方式加熱，米飯吃起來較軟濡，口感也較「清淡」，著重於食材的原味。通常會配上醬料或花生粉。
3.鹼粽：鹼粽是在
最近幾年一些節日愈過愈沒趣味，就像端午節就只有吃粽子、划龍舟、午時水和立蛋，好像流於形式一般。
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對
過去，學校和報章媒體大多宣傳端午節是為了紀念屈原，說划龍舟是為了找屈原，粽子是為了給魚蝦吃避免屈原被吃掉……這些傳說讓「屈原」成了端午節的最佳代言人。我們也逐漸忘記或不知道端午節對台灣的意義以及在地的風俗。
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