蘋果

蘋果

蘋果內含豐富的植物性凝血素,可以刺激淋巴細胞分裂,亦能誘發產

生干擾素,增強免疫力,是防癌最佳的食物之一。不僅如此,蘋果纖

維中的果膠,能清除腸道有害物質而擊退致癌物質,可預防大腸癌之

形成;其中更含有膳食纖維、維生素 C、維生素 E、β-胡蘿蔔素、胡蘿

蔔素及茄紅素,能使細胞不易癌化,免於受到活性氧化傷害,有助降

低罹患如大腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌的風險。