一道簡單的牙籤肉，辣開胃又有嚼勁

牙籤肉無論是作為宵夜還是招待客人，都是一道美味的下酒菜。

·將肉切成片放入盆中，加入蔥、薑、毛毛鹽、生抽、蠔油，用手或筷子拌勻醃製15分鐘。然後將牙籤用開水泡一下。

·醃製好的肉用牙籤穿起來。在六成熱的油中，將肉煎至表面金黃，然後撈出備用。

·加入薑、蒜、花椒炒香，再加入乾辣椒。

·將煎好的肉倒入鍋中，再加入適量的海椒麵、白芝麻、孜然粉、五香粉、雞精、味精、白糖。最後將所有佐料翻炒均勻，炒香即可。