香蘭葉椰奶布丁的回憶

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兒時住家附近有位外國鄰居阿姨，她雖然不太會說中文，但非常努力學習。她總是滿臉笑容，處事從容不迫，同時擁有虔誠的信仰。每當我父母有急事外出時，阿姨總是樂意幫忙照顧我，讓他們可以放心。

 記憶中，阿姨時常親手自做她故鄉的小點心給我。其中一個令我難以忘懷的甜點是名為「香蘭葉椰奶布丁/ ขนมตะโก้/ Kanom Tako」的點心。我常常看著阿姨用香蘭葉 (斑蘭葉)做為香料，來製作各種美食。而這款香蘭葉椰奶布丁是將香蘭葉折成小盒子的形狀，再倒入配料，待其冷卻後即可享用。香蘭葉的清香和香甜稍帶鹹味的椰奶完美融合，軟綿綿的椰奶布丁體特別適合小孩的口味。阿姨知道我喜歡玉米和椰絲，總是會在配料裡面多加一些玉米，並在布丁上方撒上更多的椰絲來點綴。

 我們就這樣和阿姨當鄰居直到我國小快畢業的時期，因為她先生工作的因素，他們需要搬家到另一個城市。爸媽和阿姨有保持著互相聯絡的方式，以便之後大家還可以找機會見面敘舊。後來阿姨的住家換過電話號碼，之後有再次搬家，加上那個時期並不是每個人都擁有行動電話，我們也就這樣失去了聯絡。

 在我們搬家之前，我經常經過阿姨曾經居住的房子，回憶著我們共度的時光，還有她充滿愛心為我做香蘭葉椰奶布丁的場景。甚至當我開始四處旅行時，也曾造訪過阿姨的故鄉，品嚐我記憶中的香蘭葉椰奶布丁。

 現在，我偶爾會去異國商場尋找香蘭葉椰奶布丁，有一次，我碰巧看到一家店正在試賣這道甜點。我毫不猶豫地買了一份，輕輕咬下這令我充滿回憶的香蘭葉椰奶布丁。內心默默地對已經失去聯絡的阿姨說：「我非常想念您，請您一定要好好的。」