- 沖啡 09 - 荷蘭的DAK (下)

荷蘭 DAK Coffee Roasters

產地：埃塞俄比亞 Guji
品種：Heirloom
處理法：Cardamon Washed
標示風味：青檸芝士蛋糕、小豆蔻、薰衣草

六人的小團隊，兩位老闆來自加拿大Montreal，這是一家在荷蘭阿姆斯特丹算有名的咖啡烘焙店，沒有咖啡店，只有烘焙的工廠和showroom。由於夠一定金額，他們會有國際免運，所有不少販賣國外咖啡豆的店舖會提供DAK的豆。他們以甜感高為主打形象，不少咖啡豆有較為明顯的甜味水果風味，所以特別適合嚐鮮新手們。而且每一款咖啡豆均會取以風味作特色的名稱，如白桃味突出的名為[Peachy Daze]、有杏桃和香橙風味的名為[Orange Flirt]，而本包咖啡豆則名為[Dizzy Lime]。

沖煮方法：V60 ＆ Origami / 93-94℃
風味：把萃取率推後，檸檬蛋糕的風味會更出眾，反之，就是青檸味的無糖梳打水。後段的香料味明顯，也可感受到口腔的中花香漫漫淡淡，但本人是分不清是明確的薰衣草。
喜愛度：🌿🌿🌿