銀耳豬舌湯

銀耳豬舌湯

誰說月子只剩雞酒，食材不下酒，煲湯不上火。

早早和肉攤發嫂預約了兩週份量的豬尾巴，總共獲得了6條，高掛在旁的豬舌看起來白淨就一起帶回，豬舌通常做滷、涼拌下酒，查找吃法的時候看到煲湯滋補潤燥，蠻適合秋冬變化之際，人容易因缺少滋養而出現種種不適。先前買的鮮銀耳也還有一些，就蒸碗湯吧!

照片上的食材份量：

• 豬舌半條
• 鮮銀耳1朵
• 芹菜梗1根
• 紅棗2顆
• 全當歸半片
• 水100ml
• 醬油膏+白胡椒粉(沾醬)

備料步驟：

• 豬舌洗淨切厚片
• 銀耳撕成小片
• 芹菜隨意切短
• 紅棗當歸稍微沖洗

料裡步驟：

• 食材和100ML的水通通放入耐熱燉碗裡，不封保鮮膜不加蓋，蒸足2小時，軟嫩好入口的豬舌就完成了。

碗裡不放調味，吃的時候沾些沾醬配著吃就好，不想沾醬也可以不要，大家隨喜。