銀耳豬舌湯
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銀耳豬舌湯
誰說月子只剩雞酒，食材不下酒，煲湯不上火。
早早和肉攤發嫂預約了兩週份量的豬尾巴，總共獲得了6條，高掛在旁的豬舌看起來白淨就一起帶回，豬舌通常做滷、涼拌下酒，查找吃法的時候看到煲湯滋補潤燥，蠻適合秋冬變化之際，人容易因缺少滋養而出現種種不適。先前買的鮮銀耳也還有一些，就蒸碗湯吧!
照片上的食材份量：
- 豬舌半條
- 鮮銀耳1朵
- 芹菜梗1根
- 紅棗2顆
- 全當歸半片
- 水100ml
- 醬油膏+白胡椒粉(沾醬)
備料步驟：
- 豬舌洗淨切厚片
- 銀耳撕成小片
- 芹菜隨意切短
- 紅棗當歸稍微沖洗
料裡步驟：
- 食材和100ML的水通通放入耐熱燉碗裡，不封保鮮膜不加蓋，蒸足2小時，軟嫩好入口的豬舌就完成了。
碗裡不放調味，吃的時候沾些沾醬配著吃就好，不想沾醬也可以不要，大家隨喜。
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