簡單又好吃的香蔥肉鬆蛋糕
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
製作香蔥肉鬆蛋糕食譜和步驟
配方:
1. 雞蛋5顆
2. 奶粉30克
3. 低筋麵粉70克
4. 水30克
5. 玉米油65克
6. 細砂糖100克
7. 蔥花適量
8. 肉鬆適量
9. 鹽少許
10.沙拉醬適量
步驟:
1. 先將所有的粉類和鹽過篩
2. 將蛋黃和蛋白分開，蛋白不要沾到水，放到冰箱冷藏。
3. 蛋黃加入玉米油攪拌，再加入水攪拌
4. 將過好篩的麵粉倒入蛋黃鍋快速拌勻避免過度攪拌
5. 蛋白從冰箱取出用攪伴器先打出大泡泡後分三次加入細砂糖攪拌至將蛋白霜拉起時形成一個小彎鉤，蛋白霜倒扣不會流動。
- 先將烤箱預熱170度
7. 將1/3的蛋白霜放置蛋黃鍋混和後再倒回蛋白鍋攪伴均勻。
8. 先在烤盤放入烤盤紙，在把攪拌好的麵糊倒入烤盤，撒上蔥花，進烤爐烤18分鐘。
9. 考完後把蛋糕取出放涼後，翻到另一張烘焙紙上，為了更好的把蛋糕捲起來用刀在距離蛋糕邊緣1.5公分內輕輕地從上到下，從左到右劃一刀，不能切斷蛋糕。
10. 在蛋糕上整面抹上沙拉醬，撲滿肉鬆，捲起來就完成了。
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只要按照簡單的步驟，單純的材料，就能做出來!
大致流程
將奶油+水煮滾後→倒入麵粉→炒麵糊→加蛋液→擠型→入烤箱~
這篇文章詳細介紹了烘焙新手所需要準備的各種材料，包括麵粉、油脂類、牛奶、糖類、雞蛋、泡打粉、奶油乳酪、香草精、可可粉、抹茶粉、焙茶粉、吉利丁等。這些材料的選擇和品牌使用也都有詳細介紹，對於剛開始學習烘焙的人來說非常實用。
上次做了焦糖布丁，還留下了兩顆蛋的蛋清沒有使用，秉持著不浪費的原則，在網路上找了一個簡易的雲朵蛋糕，剛好可以將蛋清使用完畢，綿密鬆軟真的很好吃。
餅皮材料: 低筋麵粉 60g
玉米澱粉 (粟粉) 10g
*如果沒有玉米粉可以改用低筋麵粉取代, 但加了口感會比較鬆軟
白砂糖 30g
無鹽奶油 25g
好久沒有做麵包了，朋友說要做麵包，想一下那就做吧！清理大理石檯面，擺出所有的道具和食材，今天要做個最單純的，麵包。攤上麵粉或水，然後開始的攪拌。這是基本功，要有耐心。慢慢來，才不會失敗。
另一種就交給後面小機器去做，小小的一台，不過效果還蠻好。能夠把麵體做得很均勻。前提是要把所以食材都弄對了，一口
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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