DIY 零添加手作餅乾 簡易食譜、費用&熱量計算 2023.12.31

原預計聖誕節要跟兒子們一起烤餅乾

但太懶、又太忙就忘記了，拖到了年底終於被強迫實現承諾啦!!

用最少的食材、最方便採購的份量，重新調整了食譜

最後會將整個製作過程、花費時間及費用、熱量計算，統一跟大家分享。

DIY零添加手作餅乾 食譜

★材料：(約可製作12~18片)

低筋麵粉128公克

無鹽奶油100公克 (市售包裝剛好1條，製作前2小時拿出來退冰)

細砂糖72公克

雞蛋1顆

#這款食譜不適合壓模具，麵糰較黏，簡單揉成圓球壓扁就好

★作法：

1.將奶油、砂糖放入攪拌盆，再放入雞蛋(全蛋液分2-3次倒入混入均勻)。

2.加入過篩後的低筋麵粉，全部攪拌均勻。

3.將餅乾麵糰用湯匙挖一球，用手簡單捏圓，放在烤盤上用手掌稍微壓扁平。

4.最後放入預熱好180℃的烤箱中，烤20~25分左右即可。

★花費時間：

製作到烤好約1小時。

★花費金額：

以15片計算，一片約6元成本。

★熱量計算：

請參考包裝上的營養成分*，

或至「台灣地區食品營養成分資料庫」查詢

https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178

這次的總餅乾麵糰約為1563大卡，每片約在15公克±2公克

一片熱量約為104大卡。(熱量不低所以大家分著吃就好)

然後，本來是說好的親子手作，兒子們跑了所以變成媽媽手作了…

原食譜還有加香草精、杏仁粉、巧克力豆，但要買一堆只加一點點的材料，

想想就浪費，經過刪減跟調整，才完成這款懶人無添加餅乾食譜。