DIY 零添加手作餅乾 簡易食譜、費用&熱量計算 2023.12.31
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
原預計聖誕節要跟兒子們一起烤餅乾
但太懶、又太忙就忘記了，拖到了年底終於被強迫實現承諾啦!!
用最少的食材、最方便採購的份量，重新調整了食譜
最後會將整個製作過程、花費時間及費用、熱量計算，統一跟大家分享。
DIY零添加手作餅乾 食譜
★材料：(約可製作12~18片)
低筋麵粉128公克
無鹽奶油100公克 (市售包裝剛好1條，製作前2小時拿出來退冰)
細砂糖72公克
雞蛋1顆
#這款食譜不適合壓模具，麵糰較黏，簡單揉成圓球壓扁就好
★作法：
1.將奶油、砂糖放入攪拌盆，再放入雞蛋(全蛋液分2-3次倒入混入均勻)。
2.加入過篩後的低筋麵粉，全部攪拌均勻。
3.將餅乾麵糰用湯匙挖一球，用手簡單捏圓，放在烤盤上用手掌稍微壓扁平。
4.最後放入預熱好180℃的烤箱中，烤20~25分左右即可。
★花費時間：
製作到烤好約1小時。
★花費金額：
以15片計算，一片約6元成本。
★熱量計算：
請參考包裝上的營養成分*，
或至「台灣地區食品營養成分資料庫」查詢
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
這次的總餅乾麵糰約為1563大卡，每片約在15公克±2公克
一片熱量約為104大卡。(熱量不低所以大家分著吃就好)
然後，本來是說好的親子手作，兒子們跑了所以變成媽媽手作了…
原食譜還有加香草精、杏仁粉、巧克力豆，但要買一堆只加一點點的材料，
想想就浪費，經過刪減跟調整，才完成這款懶人無添加餅乾食譜。
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白砂糖 30g
無鹽奶油 25g
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