〔吞棗齋〕《帝國與料理》讀後感

取自囫圇吞棗，願讀有所得。這是在2022年陸陸續續寫下的東西。

《帝國與料理》 Cuisine and Empire：cooking in world history，瑞秋．勞丹（Rachel Laudan)著；馮奕達譯，初版，八旗文化，遠足文化，2017.02

摘：好的食物、可以自由選擇的食物，是你過自由生活的一部分。雖然跟著這種選擇而來的，是明智選擇你食物的責任，但在選擇的另一端，卻是一個以健康、宗教，或是政治、經濟需求之名強制決定你可以吃什麼的世界。

今年讀完12本書：目前完成2/12，上一本叫做《勝出》，李杰著。