【禪心料理】滷高麗菜

👉 料理好時光
一鍋滷到底的美味料理—滷高麗菜，自然又鮮甜。滷得軟透又入味，配飯配麵都超好吃 😋

👉 料理蔬材
高麗菜、糖、醬油、醬油膏、油

👉 料理廚房
1. 熱鍋，加入冷油，將切成片狀的高麗菜倒入翻炒，待葉片軟化半熟時盛起備用。
2. 熱鍋，倒入冷油，炒香糖，倒入醬油膏，炒一會兒後，再倒入醬油，炒亮醬料。
3. 續放入高麗菜拌炒三分鐘，關火燜十五分鐘即可起鍋。

👉 料理百科
優質高麗菜色澤翠綠鮮艷，選購時，宜選擇外形完整、葉片新鮮不枯萎、無斑點。確保底部菜莖無發黃發黑，就能保證高麗菜的新鮮啦 🥬🥬

引用來源：佛光文化出版《禪心料理》