營養師剩菜的保存方法

營養師半夜做好黑糖糕，想去廟裡走走，希望身體健康，工作一切順利，但今天讓郭師妙營養師回歸本業，應景的來提醒大家剩菜保存小撇步，美味與食安餐桌的小技巧!郭師妙營養師的餐桌小撇步讓你吃得更安心

剩菜怎麼辦呢？這次就讓營養師分享保存剩菜的小技巧，讓美味一直延續！

首先，別忘了公筷母匙

的重要性!這可是保護食物免受口水污染的第一步，讓你吃得更安心。還有，如果餐桌上的菜色或餐點偏多，建議在飯前就進行分裝，尤其是像滷肉、燉雞，可以先分裝，吃完再拿出一份。不僅可以避免口水污染，還能降低細菌汙染風險。

在團圓飯後，迅速把剩菜，用乾淨的餐具裝入保鮮盒，並蓋緊蓋子，避免味道互相傳染，還能隔絕冰箱水氣。記得使用乾淨無刮痕的容器也要留意蓋子內側膠條是否有髒汙，不然刮痕裡或膠條內的藏污納垢，也會滋生黴菌和細菌，進而汙染食物唷~

記得要回來郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，不只讓你喝湯還有料，下次還會讓你知道，哪些剩菜可以冷藏，哪些不行？敬請期待唷

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