營養師剩菜的保存方法

閱讀時間約 1 分鐘

營養師半夜做好黑糖糕,想去廟裡走走,希望身體健康,工作一切順利,但今天讓郭師妙營養師回歸本業,應景的來提醒大家剩菜保存小撇步,美味與食安餐桌的小技巧!郭師妙營養師的餐桌小撇步讓你吃得更安心

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剩菜怎麼辦呢?這次就讓營養師分享保存剩菜的小技巧,讓美味一直延續!


首先,別忘了公筷母匙

的重要性!這可是保護食物免受口水污染的第一步,讓你吃得更安心。還有,如果餐桌上的菜色或餐點偏多,建議在飯前就進行分裝,尤其是像滷肉、燉雞,可以先分裝,吃完再拿出一份。不僅可以避免口水污染,還能降低細菌汙染風險。


在團圓飯後,迅速把剩菜,用乾淨的餐具裝入保鮮盒,並蓋緊蓋子,避免味道互相傳染,還能隔絕冰箱水氣。記得使用乾淨無刮痕的容器也要留意蓋子內側膠條是否有髒汙,不然刮痕裡或膠條內的藏污納垢,也會滋生黴菌和細菌,進而汙染食物唷~


記得要回來郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,不只讓你喝湯還有料,下次還會讓你知道,哪些剩菜可以冷藏,哪些不行?敬請期待唷


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