先說結論:青壯年男性蛋白質攝取比建議稍多,大部分青年女性和中年男女族群蛋白質攝取剛好,老年人蛋白質攝取不足!
最近常接觸到國人平均攝取蛋白質過量這樣的標題資訊,和臨床的觀察不相符,因此好奇這樣的文獻到底從哪裡來?
稍微搜尋了一下,主要的來源是國健署2017-2020的國民營養健康調查,當篇調查指出,19歲-44歲男性豆魚蛋肉類實際攝取9.8份,45-64歲男性實際攝取8.7份,建議攝取是5-7份,同樣的,女性則是19-44歲攝取7.3份,略高於建議攝取4.5-6份。很多新聞和衛教就這個議題開始做文章,說大家蛋白質吃太多!
事實上,蛋白質不是只有豆魚蛋肉有,說國人蛋白質吃太少其實是斷章取義的!