【料理時間】免烤箱、零失敗的減糖版抹茶雪Q餅來了！

雪Q餅在準備材料方面十分簡單，不需要烤箱且在短時間就可以完成看起來很厲害的甜點！自從上次挑戰自製雪Q餅之後，一直在想這次要做什麼口味！打開冰箱看到還有一些抹茶粉，不如就把上次使用的奶粉替換成抹茶口味吧！

抹茶口味也好好吃！

◎材料準備◎

過年那次買的材料還有剩下不少，在材料份量有稍微調整一下，想說上次是按照網路食譜的步驟完成，這次就挑戰看看追加自己的創意，稍微調整材料成分跟用量做一個減糖版的抹茶雪Q餅！

• 奇福餅乾：用半盒（如下圖一）
• 堅果/果乾/穀物麥片：穀物麥片是用「減糖」的Calbee卡樂比
• 棉花糖：使用一包
• 無鹽奶油：約25ｇ
• 奶粉：日本購入的抹茶粉，約小茶杯的一半用量
• 烘培紙：可以預先鋪在盤子上

◎製作方法◎

已經有做過雪Q餅的經驗後，這次在製作就快了許多！可以先把棉花糖放在一旁備料，奇福餅乾打碎成小塊狀後加入麥片果乾攪拌均勻即可，抹茶粉用另一個容器裝著備用。

• 平底鍋小火加熱，先把無鹽奶油放入鍋內融化（圖5）
• 奶油融化後，把棉花糖倒入鍋內加熱，棉花糖攪拌至完全融合一體（圖６）
• 把已經備好的奇福餅＋果乾＋穀物麥片倒入鍋內攪拌均勻（圖7）
• 加入抹茶粉到鍋內一起攪拌均勻，攪拌至完全變成整大塊的感覺，這代表棉花糖有均勻地分布在內餡（圖8）

接著準備容器把烘焙紙鋪上，把鍋內食物移動到烘焙紙上。這次做的份量比上次少了許多，所以做好的雪Q餅就比較快涼掉！只要涼掉就很容易變硬，所以必須趁著熱熱的狀態先塑形。可以先用鐵湯匙稍微壓平食物表面，再準備一張烘焙紙鋪在食物上方，用桿麵棍等圓筒工具來回桿平後，再用刀子切成小塊即可！

大功告成！不到半小時的甜點就完成囉！

很適合來杯下午茶配甜點！

◎小感想◎

這次做減糖版加上抹茶口味，整體吃起來多了淡淡的抹茶味，也沒有像上次這麼甜膩，感覺減糖雪Q餅好像可以吃上好幾個都不會覺得罪惡（笑）！製作的順序也有些微調整，像是抹茶粉是放在最後才加入，所以雪Q餅完成外觀可以明顯看得出抹茶顏色，另外這次也都是使用麥片穀物，口感吃起來比上次還要更酥脆的感覺，真是好吃（自己說）！推薦給想要簡單做甜點的朋友們試試看喔！

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