雪茄到底怎麼「捲」成的？雪茄的三個組成｜看完就知道，成為捲菸的老師傅至少10年！

LEAF BY OSCAR雪茄與菸草

在前面的文章「【雪茄帶氣候】大解密｜雪茄是植物？全球只有古巴能種？什麼日然條件？」中，相信你已經知道了雪茄主要的原料，就是菸草。但這一片片的葉子是如何捲成雪茄的呢？在這個工業的時代，是人工捲還是機器捲呢？那我們要先了解雪茄的主要組成結構。

雪茄的三個組成

雪茄是由三個主要部分組成的，它們分別是茄衣（Wrapper）、茄套（Binder）和茄芯（Filler）。下面我會詳細介紹每一個部分：

1. 茄芯（Filler）： 茄芯是雪茄的內部部分，也是整支雪茄的主要成分。茄芯由多種不同類型和等級的煙草葉子組成，包括葉心（binder）和長葉（filler）。這些填料葉子通常會根據其風味、強度和燃燒性能進行混合和配比，以創造出各種不同口感和風味的雪茄，這稱為茄芯配方（Blending）。填料的選擇和組合是雪茄風味的關鍵因素之一，不同的茄芯結構可以帶來截然不同的雪茄體驗。因此這個條配的工作通常是由雪茄特聘的調配師傅來調配，才能製造出每個不同品牌、系列的特色。
2. 茄衣（Wrapper）： 茄衣是雪茄的外觀部分，也是直接接觸嘴唇和舌頭的部分。茄衣一般使用最上層的煙草葉子來製作，這些葉子通常比較柔軟且具有良好的彈性，以便能夠平整地包裹整支雪茄。茄衣的品質和工藝會直接影響到雪茄的外觀和口感，高品質的茄衣通常具有光滑、細緻的質地，並且擁有豐富的風味特徵。也因為以上諸多條件，整枝雪茄80%的成本都在這個茄衣。
3. 茄套（Binder）： 茄套是用來繫住雪茄填料的一層煙草葉子，位於茄衣與茄芯之間。茄套的主要作用是防止填料在燃燒過程中散開，同時也起到一定的保護作用，避免填料與外界環境直接接觸。茄套的選擇通常會考慮到其葉子的彈性和耐用性，以確保茄套能夠有效地固定填料，並且不會對雪茄的風味產生過多的干擾。

「捲」雪茄

如何「捲」這件事情，若只靠文字是很難想像的。因此這裡使用了卷雪茄Youtuber「Bliss Cigar Co.」的一則教學「How to Roll Cigars: Chopped Filler Double Binder Method」來做介紹，以下的圖片也皆是這個影片的截圖。若有興趣的話，可以看完整的影片，會更能體驗「捲」雪茄的過程喔！

1. 製作茄芯

需要準備大片的完整菸葉，並且因為需要包覆內部的茄芯菸葉，因此需要有一定的彈性。注意！這個部份都是屬於茄芯，但加薪最外層的部分還是要有一定的彈性才能包覆，但彈性要求沒有茄衣這麼高。

將剛剛準備好的完整菸葉，排列成「V」的形狀，如上圖所示。接著在下方菸葉中放入自行條配的茄芯。這就是每個雪茄的商業祕密所在了！

接著開始進行手卷。若從影片看會覺得似乎捲起來很容易，但有捲過香菸、春捲…，就會知道，芯手捲起來肯定是鬆垮垮掉滿地，因此這個部分也是雪茄老師傅的經驗所在。

還有另一個部分，我們都知道雪茄是有分很多種尺寸的。只有老師傅能在一攤菸草時，就知道是否能符合心中的尺寸，這也是要好幾年的經驗累積才辦的到啊！

捲完後一定會有一些邊角，需要使用上圖上方的黑色器具切除。完成後將牠放到特定的尺寸木板中，並進行加壓（就只是拿重物去壓拉），以確保定型，否則茄芯還是很快就散掉了。製作茄芯的部分到這裡，就告一段落了。

2. 茄衣

經定型好的茄芯，捲入準備好的茄衣即可。這個過程便是師傅的工藝了！但有另一層估應在於茄衣的製作，需要讓其風味、色澤有特色並統一，又有最大的彈性，因此這是另外一門影片中看不到的功夫。

3. 茄套

最後再用剩餘的茄衣邊角料，收尾貼上茄套即可…貼上？用膠水嗎？在上面許多圖片中，都可以發現左上角有一瓶透明篇乳白的液體，他是專門拿來做雪茄黏合的。

放心這個黏合劑純天然

主要是從植物中（如：玉米、小麥等）提取的淀粉或糊精構成，因此是純天然的。但需要提取這件事情就可以知道，做工複雜。另一部分是，因為純天然就不好保存，也因此這也是製造雪茄中一項不可避免的成本。

總結

以上的複雜程度可以知道，為何會稱捲雪茄的老師傅，至少都要有10年資歷了吧！且剛剛只有討論「捲」，其餘的備料、曝曬、發酵都沒有討論。因此你手上的一支雪茄，少說經過了400人的手，這也是雪茄昂貴的秘密啊！

這樣的製造過程也可以發現，會有許多菸草的邊角料，這些邊角料絕對不是丟掉的！現在可以知道一些便宜的雪茄菸、小雪茄等，是怎麼來了吧！

作者：楊超霆（Galaxy House銀河會所 經理）

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