雪旅足跡 | 期待了很久的 モリタ屋 — 欠缺納涼床的壽喜燒

每年五月到九月，京都鴨川各家餐廳都會在川床上架起納涼床露天座位。雖然來了京都多次，但對於鴨川納涼床就只是童話般憧憬著，卻一直都沒有機會嚐到。

相隔幾年，難得重遊京都，五月初夏的季節，天氣不會太熱。想起了１９年到京都吃過的一家壽喜燒店，在上木屋町設有分店的モリタ屋，應該也架好納涼床。在計劃行程之時，大概三月初，便特意給店家發送了日文電郵（不諳日語的人，衷心感謝強大的谷哥大神之助），成功預約了五月某一天的納涼床席晚餐。

整個旅程，最為期待就是這晚小奢侈的納涼床壽喜燒。

這次五天四夜的京都之旅，天氣好的不得了，藍天白雲，有太陽也有微風，就只有一天例外。就是預約好吃納涼床壽喜燒的這一天，人生... 唉～ 由早上到晚上都聽見也看見下雨的聲音。由於天氣不好，納涼床並不開放，所有預約都會轉到室內。期望落空，但預約了便應如期出席。

即使不能坐到納涼床席，別忘了這裡的壽喜燒也是很出色的！

モリタ屋是京都很有歷史感的一間店，自明治２年（１８６９年）於京都創業，以售賣專業牧場飼養的肉為主，後來更推出壽喜燒等牛肉料理。那年，在朋友的安排下嚐過一次，便深深陷入壽喜燒的魅力之中。疫情期間，曾到過小城巿裡的日式餐廳，但總是沒有一間比得上回憶中的美味，等了好久，終於可以回來京都，再一次吃到モリタ屋的壽喜燒。

入夜後雨勢持續，一手撐著傘，一手拿著手機看著地圖，順利地找到モリタ屋木屋町店的入口。走過窄長的走廊，來到店面，把手機裡的預約電郵遞向店員，店員馬上便去安排。換好了室內拖鞋，跟著另一位店員往樓上走，到了一個獨立和室。諾大的房間就只有中間放置著餐桌，中間的窗打開，聽到外面的滴滴㗳㗳的雨聲，自然的空氣流動已經覺得夠涼快。

除了壽喜燒，在モリタ屋還可以選擇火鍋、鐵板燒和烤肉等方式，但目標明確的我們，就只要看壽喜燒的餐單。四個選項，除了牛肉的品質有所分別之外，內容物有略有增減。

既然來了，當然要吃好的，沒有猶豫來了各一份極み壽喜燒套餐，另外再點了一支小清酒。

店員是一對一的招待，點餐後先來前菜，十分精緻的五小碟，還有漬物和麵豉湯。隨後「主角」和牛，連同另一盤配料，都端到枱上。店員親自處理。看著熟稔的手勢，把糖撒在鍋裡，加入汁料，再反轉煎一下。待牛肉煮好，店員便會夾起，然後放到有蛋液的碗子裡。「いただきます」要開動咯~ 和牛一片很大，煎得剛好的熟，咬下去是軟嫰。蛋液加強了肉質的滑，但又不會掩蓋牛肉本身的味道。

套餐包含的和牛沒有很多，就150g，二人份量大概是五片。若想多吃一點可以額外追加，只是也不能小看配菜的份量，一大盤的豆腐、芋絲、蔬菜、菇類等等，食量較小的我們，最後連配菜也吃不完。

雖然這頓壽喜燒有點小貴，但如此的格局和服務，這個價位還是很合理。最後，還有一個十分配合初夏的甜點和一杯綠茶為完美的一餐作結。

モリタ屋官網

https://moritaya-kyoto.co.jp/restaurant/

京都鴨川納涼床協同組合網站

https://yuka-kyoto.com/zh-hant/

鴨川沿岸有很多餐廳都架起了納涼床，若果預算有限，或是沒有預約，但想試試納涼床還有沒有方法？當然有！有絕美星巴克之稱的京都鴨川星巴克三条大橋分店，就設有納涼床位置，沒有額外的收費，只要跟平常一樣買杯咖啡，就可以坐到戶外位置，看著廣濶的鴨川景色，吹著微風，在藍天白雲之下，享受到納涼床席的舒適寫意。