厄瓜多咖啡：來自安地斯山脈的珍稀風味
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
厄瓜多，位於南美洲的心臟地帶，夾在哥倫比亞和秘魯之間，西面是浩瀚的太平洋。首都基多市距離赤道僅24公里，安地斯山脈從北到南縱貫整個國家，為咖啡的種植創造了絕佳的環境。由於出口量不大，厄瓜多咖啡在市場上並不常見。
厄瓜多擁有豐富的生物多樣性，這裡的生態系統和微型氣候非常適合咖啡生長。規律的降雨、肥沃的火山土壤、適度的樹蔭和純淨的水源，都使得厄瓜多的咖啡格外美味。厄瓜多的咖啡豆帶有豐富的果香和淡淡的花香，通常伴隨著巧克力和奶油的風味。除了咖啡，厄瓜多還生產可可、香蕉、芒果等熱帶水果，而咖啡豆經常與這些作物一起種植，這也賦予了厄瓜多咖啡獨特且多變的風味。
這款水洗處理的 安地斯山脈咖啡 展現出 堅果、奶油、果酸、石榴、熟橙皮和炭焙烏龍茶的複雜風味。其圓潤飽滿的口感和紅糖般的綿長尾韻，更是令人難以忘懷。
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10年烘豆與20年設計經驗，台灣自創咖啡設計品牌 HOFFE COFFEE。
平常以跑步健身作為紓壓管道。
在此分享自己的設計、自己的咖啡、自己對人生與跑步的體驗與感觸。
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