綠蓋茶館的奶蓋綠茶一直是我很喜歡的飲料，一入口的鹹香在嘴中蔓延，冰涼的綠茶爽口微甜，每每喝完都想發出哇~~~~一聲，來表達我的喜愛，搭配一份雞米花，好放鬆好暢快!!
奶蓋綠茶也是伴隨了我渡過碩士念書與研究時光的好夥伴，每次做研究覺得壓力太大或是頭昏腦脹找不到方向時，我就會騎著摩托車從霧峰慢慢騎到台中市區的綠蓋茶館，一個人點上一杯綠蓋茶、一份小派對，靜靜享受把腦袋清空的悠閒。後來綠蓋茶這樣的飲品在各家飲料店都有販售了，每家風格不同，有的是鹹奶蓋，有的是甜奶蓋，而我還是鍾愛綠蓋茶館的鹹奶蓋口味。回到台北工作時，也是會在忙碌疲憊的下班時光，去西門或淡水的綠蓋茶館喝上一杯。現在在國外，長長就會想來上一杯，所以就這樣誕生了這份超簡單的奶蓋綠茶食譜，只要不到5分鐘，一杯清涼爽口帶有鹹香的綠蓋茶就能誕生囉，想喝自己立刻做一杯出來開心暢飲!!
●份量： 可以用在2~3杯綠茶上 ●使用工具：飲料杯x 1、杯子x1、電動奶泡器x1
材料準備：
- 動物性鮮奶油(whipping cream) 120g
- 鹽 2.5g
- 糖 3g
- 起司粉 1/4 tsp
- 市售有糖綠茶300ml (建議冰綠茶比較好喝，我都買悅氏礦泉茶品綠茶)
作法：
- 將所有準備好的材料除了綠茶之外，全放入小杯子中。※如果不喜歡起司味，也可以不放。
- 使用電動奶泡器攪打至材料均勻，奶油呈現濃稠狀不會很輕易的流動就可以了，大約一分鐘左右。※不要過度攪拌唷!!不然奶油會變得太硬。
- 將綠茶倒入玻璃杯中後，將奶蓋倒在最上層。※倒奶蓋時不用緊張，可以用湯匙做輔助，就不會一下倒太多讓綠茶混濁唷!!
- 你沒看錯，就完成啦，剩餘的奶蓋可以用保鮮膜封好，放冷藏保存1~2天都沒問題。
小娜說食話
我就是很喜歡冰冰涼涼的綠茶，背上鹹鹹的奶蓋，覺得特別好喝!夏天的時候喝超讚的，甜奶蓋反而讓我覺得少了那麼一點爽口感，如果再配上自己做的瑪德蓮點心當下午茶，就真的是超棒的下午茶唷!
很推薦大家可以嘗試自己做，喜歡甜奶蓋的朋友，可以減少起司、鹽這類的調味，多一點糖唷! 算是很簡單的一款飲料，讓喝綠茶也能有不同的變化!
