新加坡國民美食(ㄧ)：香香甜甜的咖椰吐司，你最愛哪間？

來到美食國度新加坡，你最想吃的是哪道美食？咖椰吐司一直是我的清單之一，這個可以當早餐也可以當下午茶的餐點，看起來平凡，吃起來卻美味無比，Ivy精選了3間最有名的新加坡咖啡店，就讓我帶著大家一起來品嚐這最份香甜的國民美食吧！

咖椰吐司(Kaya Toast)由來

這個很南洋風味的餐點，其實是當時中國移民的海南人在英國家庭幫傭時學做的點心，多年後再加以改良，演變成現今的口味，是目前新馬地區最常見的早餐與下午茶。

咖椰吐司的做法，是將椰奶、雞蛋、糖和香蘭葉混合煮成醬，要吃的時候再烤片脆脆香香的吐司，抹上濃厚的咖椰醬，再加片奶油，就是傳統的Kaya toast。

不同咖啡店的咖椰醬熬製秘方不同，再加上搭配的吐司厚薄度，烘烤的酥脆度，都會影響整體吃起來的口感。

新加坡的咖椰套餐，都是一份咖椰吐司配上兩顆半熟蛋，再搭配一杯茶(Teh)或咖啡(Kopi)，我們一開始還不知道要怎麼吃半熟蛋，後來發現大家都是直接打在碗裡，加點醬油或胡椒，用麵包沾著吃，當然，也可以直接喝掉。

我們這次住新加坡都沒訂飯店早餐，目的就是想吃當地的早餐店，跟著在地人一起排隊，雖然花了不少時間，店內位置也都小小的，但旅行就是這樣，偶爾感受一下當在地人的感覺，也不錯啊！

喜園咖啡 YY Kafei Dian

這間老式的海南咖啡店位於市政區，因為就在我們住的飯店附近，所以下飛機第一餐就吃這間。

很喜歡喜園的建築外觀，白色的建築，綠色整齊的窗戶，再搭配半圓形的拱門，很有歐洲風情，而店內的裝潢卻走中式風格，圓形的大理石桌搭配傳統的木椅，就像新加坡這個國家，充滿了多元化的氣氛，卻又帶點復古，是非常經典的新加坡式咖啡店。

這間的Kaya Toast特色是「厚片吐司」，一打開兩片看中間塗著厚厚的咖椰醬，搭配奶油的香味，聞到口水都快流下來，吐司外酥內軟，吃起來有種幸福的感覺，再搭配茶味很重的新加坡式奶茶，溫柔地化解了吐司的甜膩，真的是天作之合啊！

地址：37 Beach road
營業時間：7:30~19:00
臉書粉專：https://www.facebook.com/yykafeidian/

亞坤 Ya Kun Kaya Toast

這間應該是新加坡最古老的咖椰吐司專賣店了，從1920年代就存在著，當時還是一間小攤販，以烤得又薄又脆的「褐色吐司」闖出了一片天，據說這片褐色吐司，是加了巧克力下去炭烤，算是他們家的獨家配方。

亞坤在新加坡很多間，我們是在萊佛士城(Raffles city)地下街吃的，本來以為不是老店人會少一點，結果還是一樣大排長龍啊！果然名店的威力不容小覷。

除了傳統咖椰吐司，這裡還有賣法式咖椰，也就是加了蛋液的吐司再塗上咖椰醬，也是蠻不錯的，但我個人還是比較愛烤的酥酥脆脆的麵包，雖然看起來黑黑乾乾的，結果咬進去驚為天人，也太香太脆了，他們家的吐司我給第一名！

地址：萊佛士城B1，全島皆有
營業時間：7:30~16:00
臉書粉專：https://www.facebook.com/yakunkayatoasthk/

土司工坊 Toast Box

若說前兩間是元老級，這間土司工坊就是後起新秀，2005年才新開幕，就廣受年輕族群喜愛，從店裡的風格就可以看出很大的不同，雖然我們去的是百貨公司地下街分店，但佈置簡約大方，店內乾淨明亮，看起來就相當舒適。

土司工坊在新加坡也很多間，我們一樣是吃萊佛士城地下街這間，而且還來吃了兩次，因為這裡除了傳統咖椰，還有肉鬆，花生口味的厚片，甚至還有賣中式包子與麵包蛋糕，食物選擇多樣化，也是讓我們再訪的原因。

對了，附帶一提，新加坡咖啡店提供的飲料幾乎只有奶茶和咖啡，適合給小孩喝的只有美碌，有些店甚至連美碌都沒有，兩兄弟都只能喝水配吐司😅，若真的很講究的家長，建議自己去便利商店買罐牛奶，補充營養吧！

地址：萊佛士城B1，全島皆有
營業時間：7:30~21:30
官方網站：https://toastbox.com.sg

同場加映：媽媽自製咖椰吐司

我從土司工坊帶回兩罐咖椰醬後，因為太想念新加坡味道，所以決定也來依樣畫葫蘆做給孩子吃，媽媽版本的比較健康，因為有加蛋，也沒有加奶油，吐司則用平底鍋乾煎得很香脆，跟你說超好吃的，他們連吃了好幾天呢！

你也有在新加坡吃過咖椰吐司嗎？是否有不同間但口味也很好的店家呢？歡迎推薦給我，我想我會願意為了這塊吐司，再去一次新加坡的😋。

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