基本介紹
這次要跟大家分享的是位於西貢市場街35號的Kachimushi，在西貢巴士總站或小巴總站下車的話，一直往海鮮街那邊直走便會找到。讓我聽意外的是這家小店早上八點半就開始營業了，這次趁早拜訪這家咖啡店，旁邊的店舖幾乎都還沒開店，跟西貢一貫的休閒感覺不一樣，不過也是大家非常熟悉的日式木系格調，以白色為主。Kachimushi 設有室外座位，就在床邊的裡外兩側，不知道兩邊都坐滿了人會不會有點尷尬哈哈，但這也是小店的生存之道——把握每一個空間。
環境
整個咖啡店的空間不大，室內位置大概可以坐下十五人左右，周末繁忙時間到訪的話，基本上就是必須輪候位置。室內裝潢嶄新，主要是因為新店落成的緣故，而以舒適度來說，中規中矩，假如天氣好的話陽光還是可以從樓與樓之間的縫隙中打進店裡，算是西貢內街裡的福分吧，畢竟樓不高，採光不成太大的問題。加上店裡主要使用白色的射燈，配上白色的牆壁，走進店裡的時候感覺挺清新的。
餐飲
在網路上也看不少人都推薦這個和牛toast，有機會的話就點點看。不過我這次是早上到訪，所以沒有點到吐司的部分，覺得早上不想吃太油膩的東西，所以點了一個荷蘭鬆餅的早餐套餐，配炒蛋和芝士菠菜，另外加了一個碗子乳酪。套餐另外包含了 $36的飲料，假如飲料價錢超過$46的話就需要補回差價。我是第一次吃這個荷蘭鬆餅，所以不太能夠給甚麼評價，不過個人來說，我覺得芝士菠菜這個配搭還是挺有趣的，用的是Cream Cheese，夾著鬆餅吃下去，酸甜交錯，是一種特別的和諧。另外炒蛋的品質大讚! 哈哈，就是不回太生也不會太熟，剛剛好！
咖啡的品質也很不錯，我點這杯摩卡，店員還會把可可粉放一邊，讓客人喝的時候可以同時吃到可可粉，想得很周到，這點是讓我非常驚喜的，值得一讚！
至於碗子乳酪，我本來還有點擔心會吃不下，分量不多，上面有無花果、花生、蜂蜜，外觀一流。我很喜歡花生蜂蜜乳酪這個配搭，吃起來的口感豐富，有軟有硬，有酸有甜，開胃菜必選，若是胃口小的女生也不妨考慮吃這個，肯定不會吃不消。而且無花果的營養價值高，含豐富的膳食纖維，不但可以幫助消化，當中的多酚也可以促進新陳代謝，提高血液循環，從而達到排廢美容的功效，是女士們的天物之一。至於男士的話，吃無花果的好處就是避免脫髮危機？其中的「鋅」可以刺激頭髮生長的各種營養，例如：蛋白質、核酸以及膠原蛋白等等。
其他
店員都是年輕人，所以氣氛也格外的輕鬆，服務也挺好的，雖然剛進去的時候才發現早餐要等到九點才開始出售，店員叫我們晚一點再來，但其實本身店裡也沒有說有甚麼特別的限時要求，所以早上就到達的朋友可以考慮九點後才進去，或者點杯咖啡等一下。(溫馨小提示)
另外值得一提的是店裡好像是沒有網路？我忘記了，但肯定沒有插座，所以考慮工作的朋友們可以再三考慮，慎防沒充好電的悲劇。不過西貢附近也有很多工作的地方，拜訪一下也無妨，所以比較推薦大家約好三五知己，到這裡吃喝聊天，記得要點他們的和牛吐司！
總結
這家店的賣點在於其餐飲之上，種類繁多，區區小店的餐單也有個四五頁，還有個甚麼芝士火鍋、湯品，值得一去再去，因為不可能一次就把店裡的菜單都吃過，但這裡還是以輕食為主，沒有賣意粉之類的食物，食量大的朋友們可能會有點失望了。周末的人流真的會比較多，像我一樣喜歡清靜的朋友們，我建議你們挑早上的時候去，感受一下遠離煩囂的清靜吧！
墨墨評分
1. 環境 ★★★
2. 食物 ★★★★★
3. 飲品 ★★★★
4. CP值 ★★★★
其他資料請參考IG的貼文: www.instagram.com/tree.in.darkgreen/
