沖繩蕎麥麵與琉球華人歷史：從閩人三十六姓到麵食文化
一提到「沖繩美食」，大家會想到的食物，「沖繩蕎麥麵」（沖縄そば）一定可以排前三名，這種「名字叫蕎麥麵但吃起來一點也不像，大家也知道它不是蕎麥麵」的神奇麵食，深受沖繩人的喜愛，甚至還將每年的10/17日訂為「沖繩蕎麥麵日」。
不過，在大快朵頤沖繩麵的時候，我想起的，卻是琉球與中華文化之間的關係，還有來自福建的琉球移民「閩人三十六姓」，和那些他們在琉球歷史上的留下的足跡。
沖繩蕎麥麵是沖繩的代表性料理，雖然叫蕎麥麵但其實跟蕎麥麵一點關係都沒有XDD
琉球與中華文化
和日本、朝鮮半島等周遭國家一樣，琉球在歷史上學習了大量的中華文化，首里城門口的「守禮之邦」匾額，正是這段歷史的見證。
除了學習中華文化之外，琉球王國的歷史上，也有許多來自中國的移民，這些移民為琉球帶來了中國的科技，也為琉球王國的發展帶來更多新氣象。
福州園是那霸境內久米町的閩南式庭院，紀念當年閩人三十六姓移民琉球的歷史。圖為筆者在福州園一角拍攝的個人獨照。
「閩人三十六姓」與琉球歷史
在琉球的中國移民中，最具有代表性的，就是「閩人三十六姓」。
「閩人三十六姓」指的是一群來自福建地區的華人移民後裔，不過到底「三十六」是真的有三十六個不同的姓氏，還是只是一個虛數，目前史學家還不能確定。
總之，這群福建移民來到了那霸附近的久米村（今天的那霸市久米町）定居，逐漸形成華人聚落，也因為這些移民大多具備航海、造船、學問等一技之長，因而在琉球社會有相當高的社會地位，也有許多人成為琉球王國的高官。較具有代表性的人物包含推動琉球山川治理的尚氏王朝宰相蔡溫，還有琉球著名的儒學家程順則。
如今，那霸市區的久米町在1992年—中國福州市與那霸締結姐妹市10周年之際—建立了閩南風格的中式庭園「福州園」，除了見證兩國之間的關係外，也成為熱門的拍照打卡點。
蔡溫是來自福建的琉球移民「閩人三十六姓」中的蔡姓後裔，也是琉球歷史上著名的儒學家與政治家，那霸市區內有一座橋為了紀念蔡溫而命名為「蔡溫橋」。
沖繩蕎麥麵與琉球華人
回到一開始的主題，沖繩蕎麥麵的由來，也和華人移民有關：華人的麵食文化大概在明朝的時候傳入琉球，並成為琉球王國貴族的食物，據說琉球王族在招待明朝使節時，也會以麵食款待使者。明治時代後，隨著琉球王國滅亡，加上移民的流通，沖繩蕎麥麵才真正普及到民間。
下次來到沖繩品嚐沖繩蕎麥麵時，也不妨懷想一下琉球與華人移民的歷史吧。
福州園是建立於1991年的閩式庭園，紀念那霸與中國福州市締結姊妹市十周年，目前是那霸市著名的夜景打卡點。
